Gastronomía

El tomate, la hortaliza del verano

Andrea del Valle

Estas son las variedades más consumidas en España y las mejores opciones para sacarlas el máximo partido

Salvador Sostres

Hambrientos y catetos

Hay que ser más valiente para ir a Diverxo que a hacer el mono a África

Gastronomía

Variedades de vino: adaptarse o morir

Pilar Cavero

La selección clonal de los viñedos, así como el éxito de algunas variedades, han estado a punto de homogeneizar cultivos y oferta. Afortunadamente, consumidores y bodegas se rebelan apostando por la diversidad