Del 4 al 6 de noviembre, los sectores de la hostelería, gastronomía, «foodservice» y 130 chefs participarán en un centenar de ponencias, mesas redondas y «showcookings» en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona
Mojados en chocolate o café, recubiertos de azúcar o solos, los churros son una de las comidas más representativas de nuestro país
La despensa
La 'Craterellus cornucopioides' es un excelente comestible, difícil de confundir en el campo, muy valorado en alta cocina
La cacharrería
Las piedras más cocidas son las Naniwa, fabricadas en la ciudad japonesa de Osaka. Su uso requiere de una gran habilidad técnica para lograr un buen filo
DeTapeo
Junto al Teatro Apolo, esta suerte de lonja con puestos de comida se vertebra entorno a la idea de la vida feriante y lo castizo
Nuevo menú de otoño del chef Víctor Torres con una estrella Michelin en 20024 en su restaurante barcelonés del Hotel IntrerContinental de Barcelona
Este dulce se ha colado en la repostería española que acompaña al Día de Todos los Santos. La cocinera Sue Chávez le dedica un apartado en su libro 'Mi cocina mexicana', recién publicado
'Fricase', de La Jamada, de Burgos, logra el segundo premio de la competición entre 27 participantes
Este plato se ha ganado el corazón de locales y turistas por igual, no solo por su delicioso sabor, sino también por su sencillez en la preparación
Es el bocadillo por excelencia de Sevilla y lo ha comparado con el más típico de Madrid, el bocadillo de calamares
En el Día Internacional del Guacamole, que se celebra este sábado 16 de septiembre, los que mejor conocen la receta nos dicen cómo hacerla
Barcelona y Madrid copan los locales reseñados en esta lista internacional. Tres de ellos están destacados entre las diez primeras posiciones
Día internacional del ron
En mezclas tradicionales e innovadoras, el destilado sigue siendo uno de los protagonistas en las creaciones de los mejores bartenders de España
Agenda
La agenda del mes supera su ecuador con curiosas ferias y rutas culinarias, dentro y fuera de Madrid, así como propuestas para descubrir tragos lejanos y bebidas milenarias sin moverse de la ciudad
