La fruta de verano se convierte en un lujo: su precio se dispara y respecto al año pasado
El melocotón y la nectarina se venden a más de cinco euros por kilo de media, una subida que lo hacen inasumible para muchos
Si hay algo que se espere con ganas cuando empiezan a subir las temperaturas es la fruta de verano. Sabores y colores para todos los gustos que, sin embargo, se han convertido en todo un «lujo», con precios que, en muchos casos, llegan a superar los cinco euros por kilo.
De hecho, según los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística, a partir de su Índice de Precios de Consumo (IPC) correspondiente al mes de mayo, los alimentos se han encarecido un 2,5% debido, precisamente, a la subida de precios de la fruta veraniega.
La escalada de precios de la fruta no es ninguna novedad, siendo especialmente abrupta los últimos años. De hecho, tal y como especifica un informe del Ministerio de Agricultura, en la última década, los españoles han pasado de alcanzar un consumo per cápita de 102,5 kilogramos de fruta y hortalizas en 2014 a tan solo 78,6 kg.
Fruta a fruta
Y es que, en muchos casos, la subida es especialmente llamativa, como sucede con el melocotón. Según el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos, elaborado por COAG, se paga de media en los lineales a 6,80 €/kg. El año pasado, en agosto, su precio era de 3,36 €/kg, por lo que ahora es un 51% más caro.
La nectarina, por su parte, se mueve en cifras similares. Si el año pasado podía encontrarse a 3,42 euros el kilogramo, este año alcanza los 6,90 €/kg en fruterías y supermercados.
Respecto al melón, ha duplicado, prácticamente su valor de cara a los consumidores, alcanzando los 2,16 euros/kilo cuando el año pasado se vendía a 1,40 euros/kg de media.
En la sandía, la subida no es tan acusada, pero sí se nota: si el año pasado podía encontrarse a 0,99 euros/kg en ciertas semanas del verano, ahora no baja de 1,50 euros/kg. Con un peso medio de 5 euros, la unidad ronda los 7,5 euros.
No obstante, estos precios no se traducen en más ganancias para los agricultores, ya que el diferencial del campo a la mesa llega a superar, en algunos casos, el 300%. El melocotón, por ejemplo, se paga en campo a apenas 1,50 €/kg.
Los factores de la subida
Pero, ¿a qué se debe esta «desorbitada» subida? Básicamente, a la pérdida de cosechas debido a que la lluvia dejó impracticables las parcelas durante semanas. Y, además, muchos agricultores lamentan que la distribución ‘maneja’ los precios para contener la demanda y no tener, así, que verse obligados a pagar más en campo. Habrá que ver cómo evoluciona en las próximas semanas, cuando el calor apriete y las ventas crezcan aún más.
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