Producir un kilo de aceite ya cuesta más de 3 euros y el sector avisa: «una cosecha abundante no puede hundir los precios»
Desde Olivérica avisan de que no se pueden basar las decisiones comerciales en las previsiones de la próxima campaña
«No podemos anticiparnos, para tomar cualquier decisión comercial hay que basarse en los costes reales de producción». Así lo avisan desde Olivérica, la Asociación Ibérica de Olivar en seto que ha lanzado una «señal de alerta» ante el riesgo de que las previsiones de una producción elevada de aceite para la próxima campaña, 2026-27.
De esta forma, desde Olivérica avisan de que la campaña «no está definida», y que basar las decisiones comerciales en «previsiones prematuras» puede debilitar al asector.
A esto se suma un incremento sostenido de los costes de producción en los últimos años, como han destacado. Según las estimaciones manejadas por organizaciones como Asaj y Aemo, estos costes habrían aumentado en torno a un tercio, impulsados por el encarecimiento de la energía, los fertilizantes y otras materias primas, en un escenario marcado por los conflictos internacionales y la inestabilidad de los mercados. También influye la problemática estructural de falta de mano de obra en el campo, que ha contribuido al incremento de los costes salariales.
Subida de los insumos
En el caso del olivar en seto, Olivérica estima que los costes totales por hectárea superan ya los 4.600 euros/ha. Los costes ligados a insumos (fertilización y aplicaciones fitosanitarias) y al riego suponen algo más del 40% del coste total. A continuación se sitúan la renta y amortización de la tierra, con cerca de un 30%; la recolección, con alrededor de un 20%; y el manejo de poda y suelo, que representa aproximadamente el 10%.
Estas cifras se traducen en que el coste de producción por kilo de aceite en olivar en seto se sitúe ya por encima de los 3 euros/kg de aceite.
Desde Olivérica llaman a la unidad del sector y a una actitud responsable ante la próxima campaña. «El objetivo debe ser evitar que la expectativa de una buena campaña se convierta en una amenaza para la rentabilidad del sector. Una cosecha abundante no puede ser sinónimo de precios por debajo de costes» insisten.
Escrito por
