El «pesimismo» se instaura en la Lonja de Binéfar
La comercialización se desarrolla «en un mercado complicado, con una competencia muy importante entre los distintos comercializadores, vendiendo a base de bajar precios»
Como cada semana, la Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones, a través de su Comisión de Precios. En concreto, ha dado a conocer los precios del ganado vacuno en el mercado registrados en la semana 24 de 2020 (jueves 4 al jueves 11 de junio).
Según refleja el informe, la mesa de vacuno destaca que, en estos momentos, existe un «cierto pesimismo, ya que una parte de la producción comienza a plantearse que no es rentable vender en estas condiciones».
Así, en esta semana 24 de 2020, la Lonja asegura que «los machos vuelven a bajar, pero en un clima de tensión». Si bien, «los datos de sacrificio aumentan tanto en machos como en hembras y los pesos medios bajan, con más fuerza en los machos».
Al respecto, señala que la comercialización se desarrolla «en un mercado complicado, con una competencia muy importante entre los distintos comercializadores, vendiendo a base de bajar precios».
Cotización en el mercado
Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal desciende a 3.90 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en canal, que se disminuye hasta situarse a 3.82 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en canal que baja a 3.82 €/kg.
El precio del Cruzado Hembra en Canal (hasta 180/220 kg) desciende su cotización (4.07 €/kg). Sin embargo, los Machos vivos para sacrificio no presentan variaciones en su precio (2.41 €/kg).
El Ganado Frisón baja a 3.22 €/kg para los inferiores a 220 kg y se mantiene a 3.30 €/kg en los que superan este peso.
Las vacas de menos de 300 kg han mantenido su precio a 2,84€/kg, mientras que las de más de 300 kg también repiten la cotización de la semana anterior (2.99€/kg).
Cifras de los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 22 y 23, «registran un aumento en el sacrificio de las hembras, 8,76%, con un peso medio que sube ligeramente, -1,76 kg, situando el peso medio de la semana en 251,04 kg en canal».
Por su parte, «los sacrificios de machos también se han incrementado, +6,79%, con un peso medio que baja con fuerza, -13,85 kg, situando el peso medio de la semana en 282,55 kg en canal», afirman desde la Lonja.
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