La Fundación Diocesana de Enseñanza Santos Mártires de Córdoba consolida su posición como uno de los referentes educativos en la provincia, gracias a su apuesta firme por una formación integral, basada en los valores del Evangelio y adaptada a los retos del siglo XXI. Con una comunidad educativa que supera los 5.000 alumnos y más de 500 profesionales, su oferta abarca todas las etapas: desde los 0 años hasta el bachillerato y la formación profesional.

Un modelo educativo con valores y futuro

Con 17 centros educativos repartidos por Córdoba y distintas localidades de la provincia, la Fundación no solo imparte conocimientos, sino que promueve una educación en virtudes, con una metodología innovadora y acompañamiento personalizado. «Nuestra misión es formar personas íntegras, comprometidas y preparadas para transformar el mundo», destacan desde el equipo directivo de la Fundación.

Además, la entidad complementa su propuesta con servicios especializados como la Escuela de Idiomas W!N, la Escuela Deportiva Diocesana, la Escuela de Música Ángelus, el Gabinete de Atención Integral Impulsare y el Centro de Formación para el Empleo.

Bachillerato en Córdoba con sello de excelencia

Entre los programas más demandados destaca el bachillerato en Córdoba que ofrece la Fundación en sus centros Trinidad y Trinidad-Sansueña. Las modalidades de Humanidades y Ciencias Sociales, y de Ciencias y Tecnología, permiten a los alumnos elegir un itinerario adaptado a sus intereses y metas profesionales.

«Nuestro alumnado alcanza un 100 % de aprobados en la PAU, lo que demuestra el alto nivel académico y el compromiso de nuestro profesorado», subrayan desde la coordinación del Bachillerato. A ello se suman modernas instalaciones, atención personalizada y una orientación constante para facilitar la transición a la universidad.

Formación Profesional: empleabilidad y desarrollo profesional

La Fundación Santos Mártires también destaca por su amplia y diversa oferta de Formación Profesional, diseñada para dar respuesta a las demandas del mercado laboral. Con titulaciones de grado básico, medio y superior, tanto en modalidad concertada como privada, los ciclos formativos incluyen prácticas desde el primer día, modalidad dual y bolsa de trabajo propia.

En la modalidad concertada se imparten ciclos como Laboratorio Clínico y Biomédico, Química y Salud Ambiental o Administración y Finanzas, con acceso directo a grados universitarios como Medicina, Enfermería o Fisioterapia. Hay que sumar los grados medios de Gestión Administrativa y Sistemas Microinformáticos y Redes y el grado básico de Servicios Comerciales y Servicios Administrativos. En la rama privada, destacan Acondicionamiento Físico y Enseñanza y Animación Sociodeportiva, con alta empleabilidad y docentes con experiencia real en el sector.

«Ofrecemos una formación práctica, con conexión directa con el entorno laboral, y eso se traduce en una alta tasa de inserción laboral de nuestros egresados», explican desde el equipo de Formación Profesional.

Un proyecto que transforma vidas

La Fundación Diocesana Santos Mártires no solo ofrece enseñanza académica, sino un proyecto de vida. Sus centros educativos están presentes en localidades como Aguilar de la Frontera, Bujalance, Priego de Córdoba, Almodóvar del Río, Cabra, Carcabuey o Santaella, llevando su modelo educativo a todo el territorio cordobés.

Con el período de matriculación ya abierto para todas las etapas, la Fundación invita a las familias a conocer una propuesta pedagógica que combina tradición, innovación y compromiso. «Queremos que cada alumno descubra su vocación, desarrolle sus talentos y afronte su futuro con confianza», concluyen.

Para más información
Web: fdemartires.es

Con los días cada vez más largos y la llegada del buen tiempo salir a tomarnos algo se convierte en un ritual. Este 16 de mayo, podrás volver a disfrutar de una nueva temporada en La Casa del Estanque, que mantiene un año más su inconfundible sello: ese equilibrio perfecto entre restaurante de calidad y terraza de copas al aire libre, en un enclave de ensueño.

Como un secreto bien guardado en el corazón de Sevilla, este antiguo molino restaurado, rodeado por la frondosa vegetación de los Jardines de las Delicias —una prolongación natural del Parque de María Luisa—, florece de nuevo esta primavera como el lugar donde las noches cobran otra dimensión. Un oasis urbano donde todo se alinea para disfrutar: el sabor, la música, la luz de la ciudad y la mejor compañía.

Este año, la propuesta gastronómica de La Casa del Estanque redobla su apuesta culinaria con una carta renovada con más de cuarenta platos basada en una cocina mediterránea tradicional reinventada con guiños actuales y sabores viajeros, ingredientes de temporada y productos de altísima calidad. Como novedad destacada, el restaurante incorpora una apuesta sólida y decidida por el sushi, con una oferta permanente diseñada y ejecutada por chefs especializados en este arte culinario japonés. «Un apasionante viaje a oriente sin salir de Sevilla». Nigiris de salmbón flambeado, de atún teriyaki, de ternera trufada o de presa con foie; así como diferentes uramakis: de tartar de salmón y kimchi, de presa con shitake y ajo o de atún dinamita con mango y aguacate.

Entre las nuevas propuestas fieles a la gastronomía tradicional, destacan joyas como el mini brioche de carrillada con mayonesa de siracha, un bocado gourmet que promete convertirse en el nuevo favorito. También habrá fuera de carta semanales, donde la creatividad del equipo de cocina cobra protagonismo para ofrecer platos únicos y llenos de sabor.

Y, como no podía ser de otra manera, estarán presentes los grandes clásicos de su carta, elaborados con esmero y dedicación: carnes a la brasa, pescados de la mejor calidad y deliciosos postres caseros.

Platos refrescantes, cuidados y pensados para disfrutar el verano con los cinco sentidos, acompañados de una cuidada selección de vinos nacionales con más de cuarenta referencias.

Además, la Casa del Estanque se convierte en una opción ideal para grupos: ya que ofrece diferentes opciones de menús sentados y tipo cóctel para cenas de amigos, celebraciones o eventos especiales: todo pensado para que el único plan sea dejarse llevar.

Después de la cena, la noche continúa en su emblemática terraza de copas, uno de los espacios más exclusivos y con mejor ambiente de Sevilla. Cócteles tropicales, copas premium y buena música al aire libre hacen de La Casa del Estanque el lugar ideal para alargar las noches bajo las estrellas.

Más información:

Web: lacasadelestanque.com

Tlf: 602 464 049

Mail: reservas@lacasadelestanque.com

Desde su apertura Queso Queso ha crecido con paso firme y con mucha autenticidad. Su fórmula: una cuidada selección de quesos artesanos, atención personalizada y una conexión directa con el cliente. Tal ha sido su acogida que el pasado enero la tienda fue reconocida con el prestigioso premio QdeQuesos a nivel nacional, consolidando así su papel como referente del sector.

Queso Queso nació hace un año y medio con una misión clara: ofrecer un producto artesano, de calidad y acompañado siempre de una atención natural y sincera. Con esta filosofía, el equipo ha conseguido no solo asentarse en el barrio, sino convertirse en una parada obligatoria para cualquier amante del buen queso en Sevilla.

«Desde el primer día, nuestro objetivo ha sido cuidar tanto el producto como a quien lo consume», afirman desde la tienda. Y el esfuerzo ha dado sus frutos: su catálogo ha crecido en calidad y cantidad hasta convertirse, según apuntan, en la mayor oferta de quesos artesanos de la ciudad.

La clave de su éxito reside también en la personalización del servicio. Cada cliente que entra en Queso Queso, ya sea por la puerta de la tienda o a través de su web (quesoqueso.es), recibe una atención adaptada a sus gustos y necesidades. «Preguntamos si el queso es para regalo, para una cena especial o para disfrutar en casa. A partir de ahí, guiamos al cliente según lo que le gusta o lo que le apetece descubrir», explican.

Uno de los productos estrella son las bandejas y cajas regalo, muchas de ellas diseñadas a medida: «Nos encanta que nos digan sus preferencias, pero también que se dejen sorprender», señalan. Estas bandejas listas para consumir se han convertido en un imprescindible tanto para reuniones informales como para ocasiones especiales.

El proyecto ha traspasado los límites del barrio y llega ya a hogares de toda la ciudad, e incluso más allá, gracias a un servicio online eficiente y al envío a domicilio. En paralelo, la tienda ha iniciado colaboraciones con el sector hostelero, asesorando a restaurantes como el grupo La Isla, el Mercado del Barranco o la Bodega Simeón en Bormujos, que ya cuentan con sus quesos en carta. «Queremos seguir potenciando este servicio porque creemos que el queso artesano merece estar en los mejores restaurantes de Sevilla».

Además, Queso Queso ofrece una experiencia más allá de la compra. Las catas que se organizan en la tienda, y otras previstas con colaboradores externos, pretenden acercar el mundo del queso al público general, en un formato ameno y formativo. «Cada vez el cliente sabe más, y quiere saber más. Viene con referencias de viajes, ferias y catas, y espera que le asesoremos bien», apuntan.

La participación en eventos como Quesarte en Torre Pelli, con un stand dedicado a quesos internacionales, también demuestra su ambición por ofrecer propuestas únicas. «La acogida fue espectacular. Queremos repetir cada año», aseguran.

La culminación de este recorrido llegó en enero con el premio QdeQuesos a la tienda especializada que impulsa el mundo del queso. «Fue una sorpresa enorme. Que un jurado profesional valore así nuestro trabajo es un impulso y una gratitud inmensa», comentan con emoción. Este galardón nacional, que reconoce la excelencia en diferentes ámbitos del sector quesero, ha dado a Queso Queso la visibilidad que merece.

«Sin nuestros clientes esto no sería posible», concluyen. Y es que detrás de cada porción de queso hay una historia de confianza, atención y calidad. Queso Queso ha demostrado que hacer las cosas con mimo y pasión siempre da resultado.

Para más información:

Web: quesoqueso.es
C/ Vermondo Resta nº 8 41018 Sevilla

contacto@quesoqueso.es

Telf.: 655 538 862
Instagram: @quesoqueso_vanessacruz

Los sevillanos tenemos una pasión indiscutible por la gastronomía, y la cocina italiana ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Ahora, la ciudad recibe un nuevo y destacado exponente de la gastronomía italiana con la llegada de DIVORARE, la reconocida focaccería que ha conquistado Madrid con sus focaccias artesanales.

Con una propuesta que fusiona la tradición italiana con sabores innovadores, la marca abre sus puertas en el corazón de la ciudad hispalense, ofreciendo una experiencia culinaria única. Sus focaccias artesanales cuentan con ingredientes de calidad suprema, muchos de ellos importados directamente desde Italia.

Así, cada focaccia es elaborada a mano y sometida a un proceso de reposo de más de 24 horas, garantizando una textura esponjosa y un sabor inigualable. Además, DIVORARE destaca por desarrollar sus propios rellenos, como el pastrami y el nuevo lanzamiento estrella, el ‘Roast beef’.

Entre las opciones de la carta destacan propuestas como la ‘Come a Casa’, con stracciatella cremosa, y la ‘Diávola’, que ofrece un toque picante para los amantes de los sabores intensos. También sobresale la ‘Campagnola’, una opción vegetariana que ha triunfado en todas las ciudades donde la marca tiene presencia, con un precio de 6,90 €.

DIVORARE ya cuenta con siete locales en Madrid y establecimientos en Valencia, consolidando de esta manera su presencia en el país con su apertura en Sevilla. «Ampliamos nuestro alcance y reforzamos el compromiso de llevar auténticos sabores italianos a nuevas ciudades», aseguran desde el local.

Más que una focaccería, DIVORARE representa un concepto gastronómico que invita a disfrutar con los cinco sentidos. Ya sea para un almuerzo rápido, una cena especial o una reunión entre amigos, su propuesta ofrece una experiencia culinaria única e irresistible.

Para más información:

Web: Divorare – Las mejores focaccias de Madrid –

Mail: Ciao@sonomozzafiato.com

Calle San Jacinto, 37. Triana

Telf.: 954 587 088

Instagram: @divorare.es

Si tomamos el famoso dicho español que empieza con «de la mar el mero», en Córdoba habría que concluirlo con «y de Asador Central el cordero». Este local inaugurado en marzo del año pasado se ha convertido en el especialista por antonomasia de la ciudad en cuanto a la oferta de este producto, siempre elaborado al horno de leña. «Es bien sencillo: si alguien quiere comer cordero tiene que venir al Asador Central», afirman desde el local.

Si esos hornos de leña tienen varias capas de barro de Zamora, el cordero procede de Segovia. De Castilla vienen, por tanto, el recipiente y la vianda. Pero del equipo de Asador Central, en Córdoba, el talento y el toque personal con el que que sirven a los comensales el cordero en sus distintas variantes: cuarto de lechazo, paletilla, chuletitas y mollejas, con las que realizan una tosta con cebolla caramelizada.

El restaurante dirigido por Simo Saber y Verónica González se enfocó desde el principio hacia una de las mejores carnes al horno de leña, que incluye también solomillo de vaca gallega, T-bone de vaca superior o chuletón de buey. Y a darle esa misma pincelada de leña a guisos tradicionales, como los callos, la carrillada o el ragout de toro, un punto de originalidad que sólo existe en este establecimiento.

Desde su inicios, además, han ido probando, experimentando e innovando, con la intención de contar con novedades que complementen el grueso de la oferta culinaria. Por ejemplo, en los últimos tiempos se han añadido a la carta varios tipos de tostas junto a la comentada de molleja de cordero, entre ellas anchoa, sardinas, bacalao o salmón. También calamar rústico relleno con setas y sobrasada; o bacalao a la roteña, pues siempre hay platos de pescado como propuestas igualmente sólidas. ¿Y a los postres?: milhojas con chantilly de vainilla y flan de huevo casero con su punto de horno de leña.

De la misma manera que Simo y Verónica consiguieron convertir su otro restaurante, Brote, en el establecimiento de referencia en cuanto a cochinillo, Asador Central ha derivado en la misma idea pero en lo que respecta al cordero.

El local de la calle Doce de Octubre suma su peculiar y elegante estética a las bondades de su carta. Los comensales pueden, desde el comedor, observar las evoluciones de los cocineros gracias a una cocina vista que le da el protagonismo a los hornos de leña. Aquí no hay lugar para los microondas, ni las planchas, ni las freidoras. Tampoco otros aparatos con temporizador.

¿Cómo funcionan estos hornos? Sencillamente, tienen que alcanzar una determinada temperatura óptima para que funcionen con corrección, una vez conseguida se puede cocinar en ellos ya sin leña durante seis o siete horas. Es decir: no necesitan brasas constantes.

El cordero ya está en su interior. Y a punto. Las mesas listas. Los comensales brindan. Otros aguardan mesa en la barra de la antesala. Asador Central inicia un nuevo día de entrega a sus clientes.

Para más información:

Web: asadorcentral.es

Mail: reservas@asadorcentral.es

Calle Doce de Octubre 22. 14001 Córdoba

Telf.: 623 47 64 02

Hace casi dos años, abrió sus puertas en Sevilla CHICHA, un restaurante nacido con el firme propósito de acercar la cocina peruana a la capital andaluza. Tanto es así que, desde su inauguración, el establecimiento ha experimentado un crecimiento constante, motivado por la cálida acogida de todos sus comensales.

Su propuesta culinaria, basada en recetas tradicionales y sabores auténticos, ha conquistado a quienes buscan una experiencia diferente. Así, CHICHA se ha consolidado como un punto de encuentro para vecinos del barrio, turistas y amantes de la buena cocina. El boca a boca ha sido fundamental en su crecimiento.

Pero, ¿por qué CHICHA? Tal y como desvelan sus dueños, el nombre no fue elegido al azar. Esta palabra evoca tanto una bebida ancestral de los Andes como un movimiento cultural que celebra la diversidad y la fusión, dos conceptos clave en la identidad peruana. Y es que el restaurante busca justamente eso: rendir homenaje a las raíces del Perú mientras establece un puente con la cultura local.

Una cocina completamente peruana elaborada con ingredientes frescos y de calidad, que respeta las recetas tradicionales y apuesta por una presentación moderna. De esta manera, la carta incluye guiños a la gastronomía española, como las croquetas de ají de gallina y de corvina, un ejemplo de fusión respetuosa entre técnicas locales e ingredientes peruanos.

Entre los platos más emblemáticos se encuentra el ceviche, elaborado con pescado fresco marinado en leche de tigre, con un equilibrio perfecto entre acidez y picante. El lomo saltado, que combina la técnica del wok asiático con insumos peruanos, es otro de los favoritos, junto a la causa limeña y los anticuchos, que sorprenden por su sabor y presentación.

Además, para acompañar cada bocado, CHICHA ofrece una cuidada selección de bebidas típicas de Perú. La chicha morada y el clásico pisco sour encabezan la carta de coctelería, que incluye también el chilcano clásico y el chicha sour, una versión elaborada a base de chicha morada. Estas bebidas, elaboradas con pisco peruano, aportan un toque sofisticado y refrescante que complementa la experiencia gastronómica.

El restaurante cuenta con una capacidad total para 104 comensales, distribuidos entre un salón interior, una terraza interior y una amplia terraza exterior.  Un espacio que abre sus puertas los lunes de 12:00h a 16:00h, y de miércoles a domingo en horario ininterrumpido de 12:00 a 23:30. (Los martes permanece cerrado).

CHICHA no es solo un restaurante, sino una experiencia que invita a viajar a través del paladar, descubriendo los sabores, aromas y colores de Perú en pleno corazón de Sevilla.

Para más información:

Av. de Kansas City, 80, Local 27

Telf.: 640 91 93 46

Instagram: @chichaperu

Facebook: @chicaperu

La Feria es arte, cultura, y sobre todo sonrisas. Este año, las Clínicas Dentales Sanitas de Sevilla quieren unirse a esta celebración llenando de belleza un lugar por donde pasan miles de sevillanos cada día de camino al Real de la Feria: el metro.

Los sevillanos se preocupan cada vez más por su salud bucodental. Esto es lo que se desprende del último Estudio Sanitas de Salud Bucodental (2025), que registra más de la mitad (56,6%) de los andaluces afirman haber tenido alguna complicación, dolor, problema o molestia bucodental durante el último año, y de ellos, el 95,3% afirma haber acudido al dentista cuando han padecido alguna de estas complicaciones.

Por ello, Sanitas continúa sensibilizando a la población sobre la importancia de acudir al dentista regularmente para prevenir problemas bucodentales. Y qué mejor manera de hacerlo que fusionando salud y arte sevillano en la Feria, en el corazón de Sevilla.

Y es que Sanitas Dental quiere celebrar la Feria de Abril como mejor sabe: cuidando todas las sonrisas. Bajo el lema ‘Esta Feria, ponemos bonitas todas las bocas, hasta las del metro’, ha llevado el arte de Zësar Bahamonte hasta la estación de Cuba, convirtiéndola en un espacio donde la tradición, el color y el cuidado bucodental se dan la mano.

Zësar Bahamonte, artista sevillano con un estilo vibrante, urbano y lleno de matices ha creado una obra especialmente para esta acción. En ella reinterpreta el ambiente de la Feria desde una mirada auténtica y contemporánea. Una pieza que decora y alegra un punto estratégico de la ciudad, llenando de color y sonrisas la estación más transitada de camino al Real de la Feria.

Arte, salud y tradición: una misma celebración

Sanitas refuerza así su compromiso con el bienestar de los sevillanos, participando activamente en una de las fiestas más queridas de la ciudad. En una semana en la que las casetas se llenan de sevillanas, risas y reencuentros, una sonrisa bonita y cuidada es la mejor carta de presentación para disfrutar a lo grande.

Si este año quieres vivir la Feria con una sonrisa aún más luminosa, acércate a cualquiera de las Clínicas Dentales de Sanitas en Sevilla. Porque igual que se engalanan las calles del Real, también merece la pena mimar esa parte de ti que más conecta con los demás: tu sonrisa.

Además, como parte de esta acción, las Clínicas Dentales de Sanitas premian a quienes se animen a dar el paso y cuidar su salud dental ofreciendo revisiones bucodentales gratuitas, tanto para asegurados como para no asegurados. Y como guiño a la Feria, los pacientes que realicen su primera consulta recibirán un detalle muy especial, una bolsa tote bag exclusiva ilustrada por Zësar Bahamonte que recoge el espíritu y alegría de la Feria.

Sevilla, una ciudad clave para Sanitas

Actualmente Sanitas cuenta con 6 clínicas dentales en la provincia de Sevilla, 4 de ellas en Sevilla capital. Todas ellas cuentan con el equipamiento más puntero y ofrecen a sus pacientes, sean o no asegurados de Sanitas, tratamientos innovadores en especialidades como ortodoncia, periodoncia, prótesis dentales, endodoncia o estética dental, entre otros.

Cuentan, además, con un TAC de última generación y de escáner intraoral para una correcta fase diagnóstica, algo clave a la hora de planificar cualquier intervención, y disponen de tecnología innovadora para llevar a cabo tratamientos dentales de última generación, como el diseño digital de la sonrisa.

La Clínica Dental Sanitas Los Remedios, situada en la Calle Génova 6, cuenta con 5 gabinetes y la última tecnología en odontología y todas las nuevas soluciones digitales de Sanitas.

Con esta iniciativa, Sanitas Dental une arte y salud dental en una propuesta que invita a sonreír más y mejor, dentro y fuera del Real. Porque si hay algo que hace brillar a Sevilla en Feria, es la fuerza de una buena sonrisa.

Sanitas Dental cuenta con más de 200 clínicas en España y ofrece una amplia gama de tratamientos incluyendo diagnóstico y prevención, ortodoncia, implantología, odontopediatría, estética dental y periodoncia. Además, dispone de seguros dentales como Sanitas Dental Premium, que ofrece 73 servicios incluidos y descuentos de hasta el 40% en tratamientos.

De pie, sentado, tumbado, cuando el dolor de espalda está presente en la vida, todo se centra en él. Durante 18 largos meses, este dolor llegó a ser incapacitante para José Manuel Fajardo. A su trabajo como farmacéutico, se sumaba cada día la imposibilidad de realizar tareas básicas como conducir o salir a la calle.

«Era un dolor horroroso, solo el que lo tiene es capaz de comprenderlo, pero es una sensación que no se disipa y está presente mientras duermes, mientras trabajas y cuando tan solo quieres estar sentado. Te coarta la vida», asegura el farmacéutico. Los primeros síntomas aparecieron en el verano de 2023, «después de varias semanas de dolor, me diagnosticaron una hernia de disco, parecía que me iba a recuperar… pero al contrario, el dolor fue aumentando».

Con una intervención de menos de un centímetro, el riesgo de hemorragia o infección es casi inexistente

En la consulta del Dr. Rafael Periañez Moreno, especialista en cirugía ortopédica y traumatología de Vithas Sevilla, los pacientes ven qué es una hernia gracias a uno de los muchos modelos de anatomía que decoran la sala.

«Así es más fácil entender tanto lo que está sucediendo cómo la intervención que hacemos para atajar los síntomas. Una hernia de disco se produce cuando la cubierta del disco se desgarra y el núcleo se desplaza. La presión sobre uno o más nervios raquídeos es lo que produce el dolor, y es algo que siempre intento que entiendan mis pacientes, que sepan qué les sucede y cómo les puedo ayudar llegado el momento», explica el especialista sevillano.

El Dr. Periañez y José Manuel Fajardo durante una consulta de seguimiento

La hernia de José Manuel afectaba a la L5-S1, la región de transición entre la columna lumbar y la columna sacra. «Aprendes mucho del dolor cuando lo sufres, porque lo primero que necesitas es identificarlo. Yo viví con él más de un año y, en diciembre de 2024, fui por primera vez a la consulta del Dr. Periañez Moreno. El diagnóstico lo tenía, pero necesitaba que además me escucharan y lo entendieran», asegura el paciente. «De esa primera consulta salí con las pruebas que necesitaba y con la certidumbre de que harían por mí todo lo que pudieran para recuperar mi vida».

Un mes después, ya en el quirófano, «el dolor que había pasado era tal que no tenía miedo. Me habían explicado que no es una cirugía que sirva para todo el mundo, pero si se cumplen los requisitos como era mi caso, los resultados podrían ser increíbles. Y de verdad que lo fueron», recuerda José Manuel.

Como señala el Dr. Rafael Periañez Moreno, la cirugía endoscópica uniportal de columna permite el alta en menos de 12 horas tras la intervención. «Al ser mínimamente invasiva, con tan solo una incisión de 1 centímetro podemos acceder a la zona dañada sin perjudicar el resto del área. Esto es fundamental para minimizar el riesgo de hemorragia y el riesgo de complicaciones», explica el doctor.

La cirugía endoscópica uniportal de columna permite reducir el dolor atendiendo al origen

En concreto, detalla que «estos riesgos son casi inexistentes, el riesgo de infección se reduce hasta el 0,05%, mientras que el riesgo de hemorragia la guía se reduce a un 0,1% y el de daño de durotomía incidental se reduce a un 0,3%». Beneficios que sitúan a este tipo de cirugías como las recomendadas tanto a pacientes de edad avanzada como a deportistas de alto nivel, los cuales «necesitan volver a sus rutinas cuanto antes o, en el caso de los mayores, no ver afectada su movilidad».

Indicada tanto para las hernias de disco como para la estenosis de canal, la cirugía endoscópica de columna «se realiza con anestesia general, pero en los casos que lo requieren también es posible llevarla a cabo con anestesia local, lo que permite poder realizarla en pacientes que de otra manera estarían vetados», explica  el especialista sevillano.

El alta en menos de 12 horas

El Dr. Rafael Periañez Moreno, durante una intervención de columna en Vithas Sevilla.

«De no poder conducir a salir del hospital andando el mismo día. Parecía increíble, el dolor había desaparecido del 10 al 1… llegué a sentir que al día siguiente me podía ir a correr otra vez, algo que claramente no debía hacer porque tenía que guardar reposo, pero puedo decir que ir al dentista es a veces hasta más dañino que esta intervención», recuerda José Manuel.

Cuando hablamos de dolor de espalda, la vida se limita hasta niveles básicos. «La cirugía endoscópica uniportal de columna permite reducir el dolor atendiendo al origen de este, es una técnica que requiere mucha formación y repetición, pero tras más de 400 intervenciones en los últimos años, podemos dar una solución a nuestros pacientes para que, sobre todo, puedan recuperar su movilidad y vivir sin el temido dolor», destaca el Dr. Periañez Moreno.

Hacer deporte, conducir, salir con los amigos o trabajar sin molestias. Son algunos de los detalles que poco a poco pierden los pacientes con dolor de espalda. Como señala José Manuel, paciente de Vithas Sevilla, «yo sin duda me volvería a operar así, es más, tengo a varios amigos que lo han hecho o están a punto. Porque vivir con dolor, no es necesario».

Para más información: 
Web: vithas.es

La provincia de Sevilla y sus vecinas onubenses albergan un tesoro gastronómico que va más allá del jamón: embutidos tradicionales, quesos premiados y empresas familiares que han hecho del sabor auténtico su seña de identidad. En esta selección, descubrimos cinco nombres que enamoran a los paladares más exigentes.

Encina Don Alberto

Desde la Sierra de Huelva, Encina Don Alberto ha conseguido abrirse camino en el exigente mercado francés gracias a sus jamones ibéricos artesanales. Elaborados de forma tradicional y con una curación natural, sus productos han conquistado mesas de restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo y hasta el prestigioso torneo Roland Garros.

Este reconocimiento internacional refleja el compromiso de la empresa familiar por mantener viva la esencia del jamón de Huelva, transmitiendo sabor, calidad y origen en cada pieza.

Para más información:
Web: encinadonalberto.com
Teléfono: 959 12 86 68
Email: ventas@encinadonalberto.es

Corta y Cata

Con dos décadas de experiencia, Corta y Cata ha consolidado su presencia en el mundo del ibérico combinando la producción en la Sierra de Huelva con la venta directa en el Mercado de la Encarnación de Sevilla y en Villanueva del Ariscal. Su catálogo incluye jamones, salazones, quesos y otros productos gourmet, seleccionados cuidadosamente para garantizar calidad sin precios desorbitados.

Pioneros en innovaciones como el ‘cartucho ibérico’, ofrecen envío a domicilio 24h en toda España y Europa, además de una tienda online activa.

Para más información:
Web: cortaycata.com
Teléfono: 659 44 12 08
Dirección: Mercado de la Encarnación, puesto 10
Instagram: @cortaycatasevilla
Facebook: Corta y Cata
TikTok: Corta y Cata

Embutidos Capellán

Desde Constantina, en plena Sierra Norte de Sevilla, Embutidos Capellán defiende el legado de la matanza tradicional y la ganadería autóctona. Fundada en 1987 por Antonio Hidalgo, esta empresa familiar ofrece embutidos sin gluten y carnes de razas locales como el cerdo ibérico puro o la vaca berrenda, destacando productos como la morcilla de patata, premiada en 2017.

Además de su tienda física, realizan envíos a toda España y al extranjero, manteniendo el vínculo con clientes locales y descendientes que emigraron fuera de la comarca.

Para más información:
Web: embutidoscapellan.com

C/ Álamos, 18. Constantina (Sevilla)

Teléfono: 955 880 810
Email: info@embutidoscapellan.com
Facebook: Embutidos Capellán
Instagram: @productoselcapellan

Jamones Eíriz

Jamones Eíriz es una firma centenaria en Corteconcepción, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena. Pionera en la Denominación de Origen Protegida Jabugo, esta empresa familiar combina sostenibilidad y excelencia, con animales criados en libertad y un proceso de curación natural que ha recibido múltiples galardones.

Además de distribuir sus productos por toda Europa, Jamones Eíriz ofrece experiencias enoturísticas con visitas, showcookings y catas a ciegas multilingües, convirtiendo la calidad en una vivencia completa.

Para más información:

Web: jamoneseiriz.com / rutadeljamondejabugo.com
Teléfono: 678 733 443
Email: domingo@jamoneseiriz.com / rutadelajbugo@jamoneseiriz.com
Instagram: @jamoneseirizjabugo
Facebook: Jamones Eíriz Premium
Dirección: C/ Pablo Bejarano, 43. 21209 Corteconcepción, Huelva

Queso Dehesa Dos Hermanas

Situada entre el Andévalo y la Sierra de Huelva, Dehesa Dos Hermanas es la quesería más veterana de Andalucía, con más de 40 años de tradición. Sus quesos de leche cruda de oveja Lacaune han sido galardonados internacionalmente y proceden de un ecosistema propio en el que pastan más de 15.000 ovejas.

La empresa combina innovación, sostenibilidad y artesanía, ofreciendo productos de excelencia con un marcado sabor andaluz.

Para más información:

Web: quesodoshermanas.com
Teléfono: 670 785 114
Dirección: Ctra. A-495, km56. Santa Bárbara de Casa, Huelva
Instagram: @quesodehesadoshermanas
Facebook: Queso Dehesa Dos Hermanas
YouTube: Canal oficial
TikTok: @dehesadoshermanas