Chicarreros

Chicarreros es un espacio ubicado en la calle del mismo nombre que trae una cocina de I+D y una amplia coctelería. Entre los entrantes destacan ensaladilla de cangrejo de río, sal de jamón y chile amarillo o unas gambas al ajillo con agua de ajo efervescente. Hay pescados como bacalao envuelto en guanciale al vapor con migas de pastor o pulpo al oloroso y pera. Entre las carnes destacan un conejo confitado con cebolla perla y uvas asadas y un magret de pato a la beurre con calabaza. Tienen postres como una tarta de tres chocolates en seis texturas y una macedonia con helado de mango picante, merengue seco de cereza, melón en cal y paño de coco