En plena Dehesa cordobesa encontramos un pueblo que nos da la bienvenida a una de las zonas más bonitas de toda Andalucía, Los Pedroches. Hablamos de Villanueva de Córdoba, un municipio que lleva años trabajando en cuidar, preservar y potenciar sus tradiciones, sus fiestas y, por supuesto, su economía, partiendo de lo local —el producto, la esencia, el talento— pero sin miedo a cruzar ninguna frontera. Ni de espacio, ni de tiempo.

 

Los últimos años, como para todos los demás municipios de España, han sido difíciles, pero en Villanueva de Córdoba se han plantado algunas semillas que están dando ya sus brotes y se han lanzado proyectos importantes para relanzar la economía jarota. Así lo confirma su actual alcalde, Gabriel Duque, que repasa los últimos años en la localidad y reflexiona sobre los hitos más importantes de estos años. «Se han finalizado obras importantes, por ejemplo la del matadero, con una inversión de dos millones de euros de recursos propios municipales», apunta el edil.

 

Pero no solo mira hacia atrás, sino también al futuro, pues Villanueva de Córdoba ha experimentado quizás una etapa fructífera en algunos sectores como el turismo, pero aún queda mucho trabajo por hacer en esta localidad. «El polígono industral, que también está licitado ya, es quizás una de las obras más importantes para nuestro pueblo. Hay que modernizarlo, hacerlo atractivo, para que las empresas puedan venir», explica Duque.

 

 

 

 

Otro proyecto estratégico para Villanueva, así como para toda la comarca, es «evitar la pérdida de población y el envejecimiento de la misma», apunta. «Hacen falta buenas infraestructuras que nos comuniquen con la capital provincial, pero también con Castilla La Mancha o Madrid, con una estación de ferrocarril que ofrezca unos servicios adecuados para las demandas de la población». En su opinión, Villanueva de Córdoba necesita beneficios fiscales para que la comarca sea un lugar atractivo para residir e invertir. «Y que no se olviden de la España vaciada, que siempre estamos con eso en la mente», esgrime Duque con preocupación.

 

 

 

 

Otro punto importante dentro de los proyectos de futuro de Villanueva de Córdoba es la infraestructura hidráulica. «Ya se han visto los problemas de sequía que hemos padecido y padecemos. Recientemente se inauguró el trasvase de agua de La Colada a Sierra Boyera, pero no es suficiente. Tenemos que buscar otras soluciones y garantizar el suministro, no solo a toda la población, sino también a quienes trabajan en la agricultura y la ganadería, de la cual dependemos económicamente en este municipio».

 

 

 

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PARTIR DE LO LOCAL Y LO TRADICIONAL, PARA MIRAR AL FUTURO

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Dentro y fuera del municipio, la Feria del Jamón es ya un referente nacional y que no teme, sino que busca, convertirse en un hito internacional de cara al futuro. Una notoriedad que se consigue con trabajo y seriedad por parte de organizadores, instituciones y ganaderos, pues su impacto económico es más que importante en la localidad. Mirar al futuro implica, por tanto, repensar e incluir novedades, año tras año. «Una novedad es que la vamos a trasladar al mes de noviembre porque los jamoneros consideran que esta fecha es mejor porque la Dehesa estará más verde, el cerdo estará en montanera comiendo bellota y se puede dar más visibilidad al proceso, al entorno y por supuesto a los jamones que se degustan», confirma el edil.

 

«Gracias a la promoción estamos dando a conocer el jamón de Los Pedroches, que cada vez está ganando un mayor reconocimiento, dentro y fuera de España. De hecho, las ventas al exterior van creciendo cada año, aunque también este sector sufrió la crisis ya parece que está saliendo de ella», menciona. «Lo más importante es la lluvia, para garantizar una cantidad suficiente de bellotas para alimentarlos. Nuestra denominación de origen es muy estricta en ese sentido, lo que marca la diferencia de calidad entre unos y otros».

 

 

 

 

Aunque esta localidad, que cuida y potencia sus tradiciones, tiene otros motores económicos aparte de esta feria. Sectores como la agricultura o la ganadería sirven de escaparate de este olivar, así como del vacuno y el porcino. «Nuestro aceite es de gran calidad, además de la carne de vacuno, que exportamos a otros países». Todas estas actividades han reforzado las cifras turísticas de Villanueva de Córdoba, aunque todavía, explica el edil, se precisa de una mayor inversión para dar a conocer «la riqueza de nuestro municipio, tanto del entorno, como de nuestras tradiciones e incluso nuestra gastronomía», apunta.

 

«Cada vez tenemos más visitas según la Oficina Municipal de Turismo y esperamos seguir avanzando, crear nuevos alojamientos y reforzar la oferta turística». Una de estas acciones que se han realizado en los últimos años, y de importancia para potenciar esta oferta, ha sido la reforma del refugio antiaéreo como lugar de visita, «que es nuestro patrimonio arquitectónico más curioso y diferenciador», explica Duque.

 

 

 

 

La sostenibilidad es un punto necesario y vital para sostener este crecimiento. En el Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba confirman varias acciones que se incluyen dentro de los objetivos marcados por la red provincial de municipios de la Agenda 2030: «Hemos cambiado el alumbrado a luces LED, y vamos a cambiar la caldera del colegio San Miguel a biomasa, además de las calderas de otros colegios, con la idea de avanzar en estos objetivos, cambiando asimismo los vehículos que pertenecen al ayuntamiento y haciendo hincapié en todo lo que tiene que ver con nuestros parques y jardines».

 

Para aquellos que quieran conocer la localidad, y que aún no sepan nada de Villanueva de Córdoba, Gabriel Duque tiene un mensaje claro: «Aunque me extraña que haya personas que no nos conozcan, aunque sea de oídas, es evidente que les invito a que nos conozcan: nuestras tradiciones, cultura, nuestro ocio y sobre todo la calidad de vida y de nuestro entorno, que no tiene desperdicio y que es muy diferente a lo que muchos piensan o creen que es la provincia de Córdoba».

Consolidado como uno de los restaurantes más destacados del centro de Sevilla, Casa Aníbal ha dado la bienvenida a su segunda primavera con múltiples novedades, tanto en lo que respecta a su propuesta gastronómica como a la incorporación de nuevos conceptos que completan una oferta perfecta para esta bonita época.

 

 

 

 

Con el aroma a azahar y el sol resplandeciendo tras cada esquina, Sevilla se vuelca con sus terrazas, con las sobremesas que se alargan hasta el atardecer y con los eventos de temporada. Por ello Casa Aníbal propone nuevas opciones de menús enfocadas a las celebraciones para grupos, ya se trate de eventos tipo cóctel o sentados.

 

Casa Aníbal es sin duda uno de los espacios singulares más atractivos para la celebración de eventos, ya que, además de esta nueva apuesta por ofrecer diversas opciones de menús adaptados, cuenta con una ubicación privilegiada, en pleno centro de Sevilla, y con múltiples espacios que suman una gran capacidad: una bonita terraza ajardinada que rodea el edificio, la zona lobby en la planta baja o su salón principal en la planta alta.

 

 

 

 

Otra de las novedades de la temporada es el menú especial con maridaje, que estará disponible en las próximas semanas y que se convertirá en una de las opciones estrella para que los comensales puedan degustar los vinos más representativos de su extensa bodega.

 

 

 

 

Y en lo que a maridajes se refiere, cabe destacar también el lanzamiento de la nueva carta de cócteles como otra de las novedades de Casa Aníbal para esta primavera. Se trata de una fuerte apuesta por los grandes clásicos de la coctelería tradicional, a la que se suman algunas propuestas más innovadoras y vanguardistas, que harán las delicias de los comensales más atrevidos, dispuestos a ser sorprendidos y a disfrutar de veladas gastronómicas inolvidables.

 

 

 

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Para más información entra en casaanibalrestaurante.com.

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Las nuevas alternativas de ocio son, sin duda, uno de los reclamos más atractivos que buscamos hoy día a la hora de desconectar de la rutina. Planes saludables y en familia son los factores de la fórmula perfecta. Bajo esta premisa llega a Sevilla Karting Marineda que tras un año de reformas y mejoras por fin ha podido abrir las puertas de sus instalaciones situadas en el kilómetro 3.1 de la carretera Sevilla-Málaga.

 

Detrás de Karting Marineda encontramos a los gallegos Adrián Fernández y Óscar Iglesias, fundadores de la empresa en 2012 cuando decidieron apostar por este deporte en modalidad indoor con la apertura de su primer circuito en la segunda planta del Centro Comercial Marineda City, en dicha ciudad atlántica.

 

 

 

 

Tras más de una década al frente del negocio, y con la experiencia y conocimientos adquiridos durante este tiempo, surgió la idea de replicar el modelo de negocio en diferentes puntos de España. Y la oportunidad llegó hace un año, cuando ambos no dudaron en hacerse con el karting indoor de Sevilla para apostar por la capital andaluza. «Vimos claramente un potencial enorme y un futuro prometedor en esta tierra», subrayan ambos emprendedores.

 

A partir de ahí, se sucedieron las mejoras para optimizar las instalaciones para ofrecer la mejor experiencia a sus clientes. La reforma abarcó desde la fachada exterior hasta el interior, con una transformación completa del hall, la adquisición nuevos karts, otras muchas ya ejecutadas y otras que continuarán en los próximos meses. De hecho, la intención de Fernández e Iglesias es complementar las instalaciones para introducir nuevas actividades, hasta convertirlo poco a poco en un centro de ocio.

 

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Más de 5.000 m2 de diversión

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Karting Marineda Sevilla cuenta con una superficie de más de cinco mil metros cuadrados que acogen un circuito indoor de 550 metros, lo que lo convierte en uno de los más grandes de España.

 

Los 35 nuevos karts que rodarán por su pista están pensados para todas las edades: niños desde 3 años (acompañados) hasta los 14 años, además de karts de competición para adultos (a partir de 14 años), lo que convierte a Karting Marineda Sevilla en la oferta de ocio perfecta para toda la familia. Distribuido en dos alturas, el edificio alberga también otras instalaciones como cafetería, mirador, sala para celebración de cumpleaños o sala para empresas, ya que cuentan también con oferta de ocio para las compañías que quieran ofrecer otras «experiencias a sus clientes».

 

En esta nueva singladura sevillana, los gallegos Adrián Fernández y Óscar Iglesias cuentan con el apoyo de dos patrocinadores: Grupo Recalvi, reputada empresa del sector de recambios y accesorios para el automóvil, y la compañía de carburantes, lubricantes y energía Shell

 

Los sevillanos ya pueden reservar online sus sesiones de karting, y obtener toda la información sobre horarios, tarifas y demás características del circuito a través de la web kartingmarineda.com

 

 

 

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Fiesta de inauguración

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Aunque durante todo el proceso de reforma el karting permaneció abierto, el pasado fin de semana se celebró la fiesta para presentar el nuevo y flamante centro renovado, con la más amplia oferta sobre cuatro ruedas para los sevillanos y andaluces que deseen acercarse hasta la capital hispalense.

 

 

 

 

La fiesta tuvo lugar el pasado domingo, 12 de marzo, con un amplio programa de ocio gracias al cual, el público asistente pudo disfrutar de un show de magia, una exposición de coches de competición, así como de varios monos y cascos originales de algunos renombrados pilotos de Fórmula 1, todo ello condimentado con el correspondiente catering para todos los asistentes al evento.

 

 

 

Muchos son los pasos que en materia de archivos municipales ha dado la Diputación de Córdoba y muchos los avances que en este sentido se han conseguido, permitiendo así, no sólo la recuperación de documentos de importante valor histórico sino también el cumplimiento por parte de los ayuntamientos del artículo 17 de la Ley 39/2015 que establece que cada administración deberá mantener un registro electrónico único de documentos, debiendo conservarse en un formato que permita garantizar la autenticidad, integridad y conservación de los mismos, así como su consulta con independencia del tiempo transcurrido desde su emisión.

 

Debemos retrotraernos a la década de los años 80 para encontrar los inicios del apoyo de la institución provincial a los archivos municipales, unos inicios que estuvieron vinculados a  una convocatoria de becas para estudiantes del último curso de la carrera de humanísticas. «Un trabajo que pretendía poner a salvo documentos en grave riesgo de pérdida, organizarlos y realizar los instrumentos de descripción técnicos que permitieran el acceso y control institucional, una tarea que se mantuvo en el tiempo y en la que estuvieron implicados un buen número de ayuntamientos», explica la responsable de Gobierno Interior de la Diputación de Córdoba, Felisa Cañete.

 

 

 

«Contribuimos a preservar el patrimonio documental de nuestros pueblos»

Hoy día disponemos de una convocatoria de subvenciones que está destinada de manera explícita a la organización de los archivos municipales, «una ayudas que, en 2022, contaron con un presupuesto cercano a los 300.000 euros y que se hicieron extensivas a las localidades de la provincia menores de 20.000 habitantes», resalta Cañete.

 

La también vicepresidenta segunda de la institución provincial hace hincapié en que «la finalidad de esta convocatoria no es otra que la de dotar a nuestros ayuntamientos de apoyo económico para realizar trabajos técnicos de organización de sus archivos municipales».

 

Según Cañete, «de este modo, no sólo contribuimos a preservar el patrimonio documental de nuestros pueblos, sino que además les ayudamos a cumplir con sus obligaciones de transparencia y acceso de los ciudadanos y ciudadanas a la información pública».

 

 

 

 

La diputada provincial recuerda que «la pasada convocatoria permitía, como novedad, financiar también proyectos ejecutados por los consistorios que tuvieran por objeto la realización del inventario municipal de bienes o la automatización en la aplicación corporativa de gestión de dicho inventario».

 

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Una mirada a los comienzos 

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«Somos conscientes de la importancia de conservar y dar a conocer todo nuestro legado documental»

La vicepresidenta segunda de la institución provincial afirma que «como se ha dicho anteriormente, este modelo de apoyo a los archivos municipales comenzó en la década de los años 80 del siglo XX, a través de becas dirigidas a la ordenación y reinstalación de archivos en las dependencias municipales».

 

No obstante, «en los años sucesivos la recuperación de los archivos municipales estuvo vinculada a políticas de empleo, primero a través del Plan Provincial de Archivos Municipales, enmarcado en el AEPSA (Acuerdo de Empleo de Protección Social Agraria), y más tarde adoptando la forma de talleres de empleo», apostilla Cañete.

 

 

 

 

«En definitiva, proyectos que nos permitieron, y nos permiten, realizar una importante labor de salvaguarda del patrimonio documental que, además de haber sido inventariado, clasificado y reinstalado, ha logrado implantar y poner en funcionamiento la aplicación de gestión de archivos institucional en todos los ayuntamientos», ha remarcado Cañete.

 

No fue hasta el año 2016 cuando la Delegación de Cultura de la Diputación publicó una convocatoria de subvenciones dirigida a ayuntamientos de la provincia para ayudar a la conservación del patrimonio documental mediante la digitalización de documentos de los archivos locales. Ya en 2017 el propio Departamento de Archivo logró que se introduzcan algunos criterios archivísticos que priorizan la documentación a digitalizar con el ánimo de lograr una acción de preservación homogénea.

 

En palabras de la delegada de Gobierno Interior de la institución provincial, «más de 40 años de apoyo a los archivos municipales con acciones de mayor o menor calado, en prácticamente la totalidad de los archivos municipales; una tarea que se mantendrá en el tiempo, conscientes de la importancia de conservar y dar a conocer todo nuestro legado documental».

La Casa del Estanque es una de las terrazas con más encanto de Sevilla. Perfecta para vivir veladas inolvidables al aire libre y en plena naturaleza gracias a su atractiva oferta gastronómica y a la personalidad única que le otorga el precioso entorno donde se ubica, los Jardines de las Delicias. Un entorno en el que la primavera llega como un tornado de colores, luces y olores y lo envuelve todo con ese encanto tan sevillano, tan de naranjo y azahar.

 

 

 

 

Este año, con la llegada de la primavera La Casa del Estanque ha adelantado su apertura, modificando su horario habitual para ofrecer comidas los fines de semana y permitir así que los comensales puedan disfrutar del restaurante a mediodía los fines de semana, así como de las  agradables temperaturas que ofrece Sevilla en esta bonita época.

 

 

 

 

Además del nuevo horario (sábados y domingos desde las 13:30 horas), también se ha presentado  una nueva carta, con propuestas que mantienen la línea gastronómica ya consolidada pero  ligeramente adaptadas al nuevo concepto de mediodía, con más guisos y platos para compartir; sin  olvidar su amplia oferta de carnes a la parrilla y deliciosos pescados, entre muchos otros platos y novedades.

 

 

 

 

Algunos ejemplos de estos nuevos platos son la carrillada ibérica con salsa de almendras y patatas al ajillo, el novillo argentino a la parrilla o el medallón de salmón relleno de gorgonzola y bacon. Por supuesto,  no faltarán los grandes clásicos como las croquetas, la ensaladilla o distintas variedades de pescado frito.

 

 

 

 

 

Tras la comida, no podemos dejar de probar sus deliciosos postres caseros, que darán paso a la sobremesa y al tardeo ya que el restaurante permanece abierto hasta la puesta de sol, con una agradable música ambiente y con el encanto que desprenden las fuentes, árboles y estatuas que rodean esta terraza única en Sevilla.

 

 

 

 

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Para más información entra en lacasadelestanque.com

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Sales con la familia o con los amigos y siempre hay alguien que sabe que a ti te gusta la ensaladilla y, por supuesto, se le ocurre decir «ensaladilla pedimos, ¿no?». Quieres sonreír pero tu cara dice: depende. Quienes realmente aman la delicadeza de esta exquisita tapa, la calidad de sus ingredientes, las proporciones y tiempos casi divinos en los que una buena ensaladilla debe prepararse saben perfectamente que no, no vale cualquier cosa. Si eres un amante de las ensaladillas de Sevilla, aquí tienes algunas opciones muy recomendadas por los clientes como tú, a los que una buena ensaladilla no saben decirle que no.

 

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ALCUZA

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Alcuza es un restaurante ubicado en el barrio de la Buhaira especializado en cocina de mercado. Su propuesta gastronómica es tradicional con toques de modernidad.  Pregunta por sus pescados de lonja (que puedes pedir a la espalda, al horno o a la sal), sus pescados fritos y por supuesto, el marisco. Y de marisco es precisamente su ensaladilla. La elaboran con patatas de la más alta calidad, en su punto de cocción perfectas, acompañadas de mayonesa casera y con unas exquisitas gambas blancas que puedes encontrar en trozos abundantes. El resultado es una ensaladilla de textura suave pero llena de sabor.

 

En su carta, que se renueva cada estación, puedes encontrar platos de siempre pero también nuevos sabores. Pero uno de sus puntos fuertes son sin duda los fuera de carta, con los que buscan sorprender a comensales nuevos y habituales cada semana. Una de las claves de Alcuza es la materia prima. Trabajan con productos de la más alta calidad, apostando por ingredientes de temporada y de origen nacional para su cocina de mercado.  Sin duda, pescados y mariscos son el punto fuerte de este establecimiento situado en la Calle Campamento. Cada día, renuevan su oferta gastronómica con los mejores productos frescos del mar que reciben de proveedores en los que confían desde hace más de 13 años.

 

Para más información: restaurantealcuza.com

 

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BECERRITA

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Desde Becerrita explican en detalle su fabulosa receta: «primero cocemos las patatas, con un punto más de cocción en el agua, en el mismo agua de haber cocido el marisco. Una vez atemperadas se pican lo máximo posible. Posteriormente se añaden un 90% de las gambas picaditas, que previamente han sido cocidas y peladas. En este punto también se añade mayonesa. Mezclamos lentamente hasta que quede homogéneo. Echamos el resto de las gambas por encima con una última capa de mayonesa. ¡Y listo!».

 

La propuesta de Becerrita está basada en la cocina tradicional andaluza y sevillana.

La carta está compuesta por carnes, pescados y excelentes mariscos traídos todos los días directamente desde su punto de origen. «Por este motivo la carta de tapas se renueva a diario», explican desde Becerrita, donde podemos probar una de las mejores ensaladillas de Sevilla. En Becerrita todos los platos son elaborados con recetas de la antigua cocina tradicional, aunque también se pueden degustar algunas creaciones propias. Otras de las recomendaciones que podemos encontrar en su carta son el solomillo de ternera «al señor marqués», las croquetas de cola de toro, la presa ibérica de bellota con mostaza crujiente o los pescados diarios seleccionados en lonja que cocinan a la sal.

 

Para más información

Web: becerrita.com

Instagram: @rbecerrita

Twitter: @rbecerrita

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BURRO CANAGLIA

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Innovación y tradición, dos palabras que van de la mano si hablamos de la revolución canalla. Una dualidad presente en la totalidad de su apuesta gastronómica, protagonizada por pastas, pizzas de autor y risottos. Pero hablemos de uno de sus entrantes estrella, la ensaladilla, una versión actualizada de este plato tradicional gracias al uso de la patata violeta y su ligero toque picante. Dos ingredientes que, junto con el pulpo, transforman algo sencillo en un bocado único y fuera de lo cotidiano.

 

Burro Canaglia ya tiene presencia en un total de 8 localidades a nivel nacional y puedes encontrarlos en 6 puntos diferentes de Sevilla: Nervión, Las Setas, Centro, Sevilla Este, Los Bermejales y Tomares.

 

Para más información

Web: burrocanaglia.es
Instagram: @burrocanaglia.

 

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CERVECERÍA HURACÁN

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En la Cervecería Huracán la ensaladilla de gambas es un referente de la carta. En la esencia de esta receta encontramos una base de patata de Sanlúcar y zanahoria con punto experto de cocción, cebolleta fresca picada, gambas de primera calidad y mayonesa de gamba de su propio coral especial de la casa Huracán.

 

«Somos el sitio ideal para degustar exquisitos productos que no le dejarán indiferente, el mejor lugar para tomar la cerveza más fría y pasar un rato muy agradable de tertulia., la mejor opción para una jornada que seguro repetirán», afirman desde Cervería Huracán. «En Grupo Huracán le ofrecemos el surtido más grande de marisco de la ciudad, de la mejor calidad traídos directamente de la costa y a un precio muy asequible. Contamos también con la oferta más amplia de pescado frito al estilo tradicional y la mejor chacina ibérica acompañada de unos exquisitos aliños», añaden.

 

 

Para más información
Web: grupohuracan.com/

Av. de Alemania, 7, 41012 Sevilla

Corbeta, 1, 41012 Sevilla

Av. Padre García Tejero, 13, 41012 Sevilla

Facebook: @CerveceríaHuracan

 

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COTIDIANO

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En Cotidiano la ensaladilla destaca por ser 100% casera, elaborada con los ingredientes de toda la vida: patata, zanahoria, aceite de oliva y el toque que marca la diferencia: las gambitas de leche frita calientes. Uno de los puntos de referencia de Sevilla donde, de seguro, disfrutarás no solo de una ensaladilla exquisita, sino de una carta sorprendente y repleta de platos excelentes.

 

Este restaurante abrió en el Arenal hace ya más de cuatro años, consolidándose en la capital hispalense como una de las referencias gastronómicas de calidad. Ofrecen una carta variada, repleta de tapas y raciones, con una apuesta clara por el producto de calidad y las recetas caseras.

 

Para más información

López de Arenas, 2, 41001 Sevilla

Teléfono: 955 22 51 82

Web: cotidianobar.es

Facebook: @CotidianoBarSevilla

Instagram: @cotidiano.bar

 

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DONALD CENTRO

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En 1973 comienza la historia de la Cafetería Donald que este año cumple 50 años de historia, así como su receta más distinguida, esa con la que han ganado varios concursos y conseguido diversos premios a la mejor de toda Sevilla. Hablamos, por supuesto, de su ensaladilla.  Desde Cafetería Donald confirman que este año la han presentado en la semana gastronómica de San Sebastián, «y hemos quedado entre los 10 mejores de España», afirma Mariano García Romero, que empezó a trabajar en Donald en el 74 y desde entonces no ha variado un ápice su receta. Este es, además, uno de los locales con mayor prestigio de Sevilla en cuanto a su carta, en la que encontramos recetas (e ingredientes) de calidad que no defraudan a los miles de clientes que pasan por aquí cada año. Uno más, y ya van 50. Y que sean muchos más.

 

Para más información

Telf. 954 22 72 52

Calle Canalejas, 3, Sevilla.

 

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HUMMO CLANDESTINE GRILL COMPANY

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Aunque ya era uno de los entrantes insignia en su anterior edición, la ensaladilla de Hummo ha vuelto con un nuevo enfoque para sorprender hasta a sus admiradores más acérrimos. Ahora, este plato elaborado con patata violeta (de ahí su inconfundible color), incorpora la mojama de Isla Cristina, un maridaje perfecto entre suavidad y sabor. Si hablamos de amor por el producto y la técnica culinaria no podemos olvidarnos de Hummo, una brasería especializada en carnes maduradas, hamburguesas de autor y arroces al carbón. Desde su recién estrenada carta, han perfeccionado su apuesta gastronómica con nuevos ingredientes y sabores que prometen elevar la experiencia un paso más. Hummo ya tiene presencia en dos enclaves de la capital andaluza, San Bernardo (Calle Juan de Mata Carriazo) y Bormujos (Edificio Corona Center).

 

Para más información

Web: restaurantehummo.com

 

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LA ISLA

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La Isla es un lugar de visita obligada para aquellos que desean una experiencia culinaria inolvidable. Su ensaladilla, de estilo clásico, sin ninguna estridencia, lleva patatas, zanahorias, huevos, mayonesa casera y gambas blancas de Huelva. Se elabora diariamente y desde la reapertura en 2021 y ya se ha convertido en una parte indispensable de su carta.

 

Situado en el número 25 de la calle Arfe, a tan solo unos metros de la Catedral, La Isla le permitirá disfrutar del auténtico sabor del mar. «Desde 1946, somos un referente gastronómico en Sevilla por la calidad y frescura de nuestros pescados y mariscos y por disponer de un servicio que destaca por su destreza y profesionalidad. La vitrina con género fresco a la calle es el emblema y la seña de identidad de nuestro negocio. Le invitamos a asomarse a esta ventana al mar y contemplar los lenguados, meros, rodaballos, corvinas, merluzas, langostinos, gambas, ostras y percebes traídos directamente desde los puertos pesqueros de Sanlúcar de Barrameda, Chipiona, Almería, Galicia o Huelva en el mismo momento de descarga hasta el corazón de Sevilla, en el barrio del Arenal», explican desde este restaurante.

 

Para más información

Dirección: Calle Arfe, 25

Teléfono: 954 21 53 76

Web:  www.laislarestaurante.es

Instagram: @laislasevilla

Facebook: @LaIslaRestauranteSevilla

 

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LA VICENTA

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La ensaladilla de La Vicenta tiene una receta que cuidan con mimo a cada detalle: «Ponemos a cocer con agua y sal una cantidad generosa de papas, con piel y bien lavadas. A su vez pelamos unos langostinos y con las cabezas hacemos un aceite extrayendo todo su jugo. Con el aceite bien filtrado hacemos una mayonesa que usaremos más tarde, pelamos y trituramos las papas, picamos los langostinos y unos pimientos del piquillo y lo integramos todo junto a la mayonesa. Para terminar lo emplatamos napando la Ensaladilla con una mayonesa ligera y cebollino». ¡Voilà!

 

Tras seis años desde la apertura de Llanete, en el corazón de la Puerta Carmona, el grupo formado por los jóvenes Fernando Cabello y Francisco del Río, se ha consolidado en Sevilla con la apertura de dos nuevos bares. Manducare, vecino de Llanete en la calle San Esteban y abierto año y medio después del mismo, y La Vicenta, en la calle Santa Vicenta María, a dos pasos del centro neurálgico de la ciudad, siendo un clásico en todos ellos su tapa de ensaladilla.

 

 

Para más información

Llanete/Manducare 854 650 457

La Vicenta 854 554 036

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MARIATRIFULCA

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MESÓN CASA PACO

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Tras 27 años dando un servicio de primera calidad, Mesón Casa Paco se ha consolidado como uno de los espacios de referencia en el que los comensales pueden disfrutar de los mejores productos. En su receta de ensaladilla ––como en todas sus tapas–– la materia prima está tratada y elaborada respetando al máximo su calidad, siguiendo las costumbres de la cocina tradicional, pero buscando a la vez la innovación en todas sus recetas .

 

Esta combinación ofrece una amplia carta de tapas y platos a todos aquellos que quieran sucumbir a sus encantos. Su propuesta culinaria, en constante cambio, tiene siempre en el punto de mira la tradición gastronómica sevillana. Aparte de su fabulosa ensaladilla, no podemos perdernos su amplia variedad de tapas y platos fríos.

 

 

Para más información

Calle Bami, 15 (Sevilla capital  Sur Sevilla)

Horario: 07:00h. a 00:00h.

Teléfono: 954 237 504

Web: mesoncasapaco.es

Email: mesoncasapacobami15@gmail.com

Facebook: @mesoncasapaco.callebami.Sevilla

Instagram: @mesoncasapacobami15

 

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PACO ESPAÑA

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El techo de madera vieja delata dónde empezó Paco España: en un pequeño rinconcito construido sobre otro bar, que pronto se quedó pequeño. El salón, con mesas al otro extremo al que se accede por un pasillo a la derecha, es un espacio que da testimonio de que la evolución no podía esperar. La protagonista es la comida tradicional basada en la calidad de sus productos.

 

Nadie que entre debería irse sin probar su ensaladilla, «la hacemos todos los días con patatas de Sanlúcar de Barrameda, zanahorias y langostinos de nuestras costas, además de nuestra mayonesa casera», explican desde este bar en el que también es casi de obligado cumplimiento preguntar por los guisos del día. Además de sus bastones ibéricos de bellota, huevo bechamel o sus pavías de bacalao son algunas de sus especialidades más destacadas.

 

Para más información

C. Alfarería, 18, 41010 Sevilla
637 57 57 49

 

Mejorar la experiencia del usuario: hacerlo partícipe no sólo de los servicios que recibe, sino también de las experiencias compartidas junto a otros usuarios. Esa es la filosofía de Andaluza de Motocicletas, un concesionario oficial Honda que realiza una apuesta por ofrecer a sus clientes toda una cobertura de servicios con una visión revolucionaria y que busca «llevar su satisfacción a lo más alto».

 

 

 

 

«En Andaluza de Motocicletas cuidamos al máximo todos los detalles. Nuestro taller realiza los procesos de recepción activa con eVHC y entrega satisfactoria de los vehículos para lograr no sólo que el cliente quede conforme, sino superar sus expectativas y que valore su visita como MUY SATISFECHA. Asimismo, incluimos para todos nuestros clientes una programación de experiencias como rutas o actividades que pueden realizar de manera gratuita, ya que uno de nuestros objetivos es crear una comunidad de clientes con aficiones e intereses comunes alrededor de nuestro concesionario Honda», explican desde este concesionario.

 

Así, el concesionario sevillano se encuentra actualmente inmerso en el ‘Programa 360’ que Honda ha puesto en marcha para que los mejores concesionarios  GOLD, como Andaluza de Motocicletas, realicen una evaluación general e implementen las mejoras necesarias para alcanzar el nivel de excelencia que los clientes Honda merecen. Esta revisión incluye el personal, la administración, los procesos y las instalaciones.

 

 

 

 

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Un servicio premium

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El hecho diferencial con respecto a otros talleres y concesionarios es que los asesores realizan el protocolo de recepción activa mediante la herramienta eVHC (electronic Vehicle Health Check), una inspección de los puntos básicos del vehículo realizada junto al cliente para poder ofrecerle un informe detallado y el coste del mantenimiento en el mismo momento. Toda esta información se envía mediante correo electrónico al propietario y se le informa por el mismo medio de cualquier novedad o modificación para que pueda autorizar su reparación de forma rápida.

 

 

 

 

Asimismo, cabe mencionar que en su tienda disponen de un amplio catálogo de boutique que incluye ropa y accesorios de las firmas  más prestigiosas con precios y ofertas para todos los bolsillos. «La gran cantidad de gamas y tallas disponibles se completa con un almacén central que permite al cliente disponer del artículo en menos de 24 horas», apuntan.

 

Según afirman desde este concesionario, la exposición de vehículos es la más completa de la provincia. En ella se pueden ver en ella todos los modelos de Honda en sus distintas variantes de cilindrada y color. Pero esta experiencia no queda aquí ya que el concesionario pone a disposición de los clientes la posibilidad de probar el vehículo que más les interese y conocer así, de primera mano, las virtudes de Honda.

 

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Para más información:

Andaluza de Motocicletas Concesionario Honda en Sevilla

Polígono Industrial Calonge, Calle Aviación 67 Edificio Vilaser 41008, Sevilla

Telf. 954 36 04 11

.andaluzamotocicletas.com

 

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Málaga es inmensa, contiene multitudes. Quienes quieran encasillarla errarán de pleno, pues Málaga es una ciudad que ha evolucionado, potenciando no solo su oferta turística, sino también de ocio, gastronómica e incluso tecnológica, pero a la vez protegiendo, fomentando y preservando sus tradiciones más grandes. Como la Semana Santa de Málaga, que sin duda todo el mundo debería vivirla, al menos, una vez en la vida. Queda claro que Málaga es múltiple y variada pues es conocida, a la vez, como la ‘Ciudad de los Museos‘, el epicentro de la Costa del Sol y, también, como uno de esas localidades donde se vive una pasión única y genuina por la Semana Santa.

 

Entre muchas otras caras que podemos ver y disfrutar de esta ciudad, no podemos olvidarnos de la Málaga tecnológica, la cultural o la gastronómica. Por más sobrenombres y multitudes que tenga —referencia a Walt Whitman de nuevo— fue otro poeta, Vicente Aleixandre, quién acertó al llamarla la Ciudad del Paraíso. Aquí nos reservamos a resaltar solo tres motivos por los que, ya sea en Semana Santa o en cualquier otro periodo del año, visitar Málaga es, tal y como dijo el poeta, vivir en el paraíso.

 

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Calle Larios, Mercado de Atarazanas y Calle Alcazabilla

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La calle Marqués de Larios puede ser la cara más conocida del centro de Málaga, entre otras cosas porque es la arteria comercial más importante de la ciudad. Además, su arquitectura está considerada como una de las más elegantes de España con unos edificios de esquinas redondeadas que, al parecer, se inspiraron en la escuela de Chicago para captar mejor la luz. Famosa por espectacular alumbrado de Navidad, la Calle Larios también forma parte del recorrido oficial de las procesiones de Semana Santa, además de acoger las actuaciones en el Carnaval o la Feria de Agosto.

 

Igual de importante, en este apartado, es el Mercado de Atarazanas, cuyo edificio fue construido entre 1876 y 1879 en el lugar donde se asentaron los astilleros nazaríes en el siglo XV . En sus puestos podemos encontrar carnes, pescados y verduras, pero también varios locales en los que podemos tomar algunas tapitas y frituras de pescado típicas de Málaga.

 

Para terminar el recorrido por el centro histórico no podemos olvidarnos de pasar por la Calle Alcazabilla, considerada por muchos como la calle más bonita de la ciudad. Esta zona aúna vestigios que dan cuenta del paso de las diferentes civilizaciones por esta parte del Mediterráneo. Hoy en día es un ir y venir de malagueños y turistas dispuestos a disfrutar de alguna de sus muchas terrazas. Aquí se encuentra, además,, la Alcazaba de la ciudad, pero también el Teatro Romano, así como los restos de las antiguas factorías de ‘garum’ , el cine Albéniz -una de las sedes del Festival de Málaga-, parte del Museo Picasso y la famosa bodega El Pimpi, punto gastronómico de referencia en la ciudad. ¡Ahí es nada!

 

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Málaga, la ciudad de (la) moda

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La capital malagueña dispone de una oferta variada para el ocio, además de distintos puntos neurálgicos para las compras así como varios centros comerciales, pero si quieres conocer una Málaga que apuesta por la moda, la calidad y el diseño, lo tuyo es McArthurGlen Designer Outlet Málaga. Un centro con la mejor colección de las firmas nacionales e internacionales de todo el sur de España: desde Coach, Sandro, Armani o Ermenegildo Zegna hasta Scalpers, Adolfo Dominguez, Pedro del Hierro o ECOALF.

 

 

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Entre sus aperturas recientes encontramos firmas como Coach, The North Face, Carolina Herrera, Lindt o Purificación García. Además, las nuevas colecciones de primavera-verano acaban de aterrizar en las boutiques a tiempo para renovar el armario.

 

Hay varias formas de llegar al centro, todas ellas muy fáciles tanto si vienes desde Málaga como desde Marbella. Cuentan con una excelente conexión con el aeropuerto gracias a una estación de tren que se encuentra solo a una parada de distancia, o a 10 minutos en coche. También es fácilmente accesible por carretera y transporte público desde Málaga (15 min.) y Marbella (35 min.) Y, por supuesto, en Málaga tienes la estación Maria Zambrano si vas en tren a Málaga. Y, si al final decides ir a Málaga esta Semana Santa, recuerda que abren todos los días, incluidos los festivos y domingos, de 10.00-22.00h.  para que te dé tiempo a todo: procesiones y compras.

 

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La Ciudad de los Museos

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No uno, ni dos, sino más de treinta museos son los que podemos encontrar en Málaga. Empecemos por el Museo Picasso, que actualmente es uno de los más visitados, aunque su oferta se extiende a otros como el Museo Carmen Thyssen, el Centre Pompidou o el Museo Ruso. Una de las aperturas más recientes, El Museo de Málaga, fue inaugurado en 2016 en el Palacio de la Aduana, siendo el quinto más grande de España y el mayor de Andalucía. Acoge el Museo de Bellas Artes y el Museo Arqueológico Provincial y destaca por albergar una de las mayores colecciones de pintura del siglo XIX en España, con obras de Sorolla, Madrazo, Enrique Simonet o Bernardo Ferrándiz.

 

Si buscas un destino para Semana Santa, para verano o para cualquier época del año, puedes estar seguro de que hay una ciudad que no te defraudará. Es inmensa, contiene multitudes y se llama Málaga, el paraíso al sur del sur.

Situada sobre una colina a 240 metros de altitud, desde Carmona se domina la inmensidad de su vega. Un enclave estratégico en la provincia que históricamente le ha valido para erigirse como una de las principales poblaciones de Andalucía.

 

Su actual término municipal ha estado poblado desde hace más de medio millón de años. Los primeros asentamientos datan del Calcolítico y la Edad de Bronce. Desde entonces, las distintas civilizaciones que pasaron por la península fueron dejando su impronta en estas tierras, de manera que Carmona sintetiza en sus edificaciones y entorno la historia de Andalucía. Hoy la podemos conocer a cada paso que demos por esta impresionante ciudad, ya que posee un valor de conjunto en el que lo monumental y lo popular, lo histórico y lo etnográfico se conjugan de manera armoniosa.

 

Su origen como ciudad se remonta al siglo IX a.C. Entonces debió ser una de las ciudades-fortalezas más importantes de la civilización tartésica, según muestra la muralla defensiva construida en esa etapa. En la época turdetana incluso se expandió, llegando a convertirse en un importante enclave cartaginés, como demuestra el complejo del bastión y fosos defensivos de la Puerta de Sevilla.

Tras la conquista romana, «Carmo» pasó a ser uno de los municipios más importantes de la Bética, como lo atestiguan sus murallas, sus puertas de Sevilla y Córdoba, sus termas, su anfiteatro y su necrópolis.

 

 

En época musulmana, «Qarmuna» llegó a ser reino de taifas. Se remodelaron sus murallas, se construyeron alcázares, mezquitas y se abrieron nuevas calles. Sobre la mezquita mayor de época musulmana se levantaría después la hoy Iglesia Prioral de Santa María, de estilo gótico. En su interior se conservan objetos de arte sacro de gran valor. Entramos ya, por tanto, en la época cristiana. La ciudad fue reconquistada en 1247.

 

Las reformas cristianas se iniciaron con Don Pedro I. Se transforman los dos alcázares. Sufrieron obras de reforma tanto el de la Puerta de Sevilla como el del Rey Don Pedro, este último construido sobre las ruinas de un palacio musulmán. Hoy, en su plaza de armas y dominando el paisaje de la vega, se encuentra el Parador de Turismo que lleva su nombre.

 

En el arrabal histórico se construye en el siglo XV la Iglesia de San Pedro, aunque será en el siglo XVIII cuando se le confiera su aspecto actual, realizando la torre a imitación de la Giralda sevillana.

Mudéjares son las iglesias de San Blas, San Bartolomé y San Felipe, con un impresionante artesonado. La Iglesia de Santiago posee una torre construida a la manera de los alarifes mudéjares.

 

Con gustos ya barrocos se inicia San Salvador a principios del siglo XVIII y se le confiere al resto de iglesias y conventos su aspecto actual. Además, ermitas como San Antón o Nuestras Señora de Gracia son exponentes de siglos de religiosidad de la ciudad. Entre los conventos, destaca el de Santa Clara, del siglo XV, por el empaque de su torre mirador, o los de Concepción o Madre de Dios del siglo XVI.

Por su parte, la arquitectura civil es bien representativa de la historia local. La concentración de la tierra en manos de grandes propietarios produjo casas-palacio de la calidad monumental y artística del Palacio de los Aguilar, de los Rueda, del General Freire o del Marqués de las Torres. Este último es el actual Museo y Centro de Interpretación de la ciudad.

 

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PATRIMONIO NATURAL

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Además de su rico patrimonio histórico y monumental, Carmona cuenta con un patrimonio natural y paisajístico de incalculable valor, donde destacan la inmensidad de la vega, la transición de las terrazas y la escarpada cornisa de los alcores.

 

La vega, atravesada por el río Corbones, muestra una impresionante llanura organizada en torno a las grandes extensiones de cultivo de cereal y olivar, que aportan una gama cromática inigualable al entorno. Las terrazas, originadas por la acción fluvial del Guadalquivir, son una zona intermedia que oscila entre llanuras, pendientes y pequeñas lomas. El contrapunto lo pone la rocosidad de la zona de los alcores y su vegetación silvestre, un escarpe de gran valor paisajístico y calidad visual.

 

Diseminados por este paisaje de contrastes se encuentran otros puntos de interés a las afueras de la ciudad. Algunos de ellos son la llamativa cantera de la Cueva de la Batida, que ha creado un paisaje especial y emblemático al norte de la ciudad, o los numerosos cortijos y haciendas de hermosa construcción, como el Cortijo de Martín Pérez, donde se conserva una torre medieval y restos de un asentamiento romano.

 

Asimismo, el paisaje está salpicado por diferentes pilares-abrevaderos que abastecen a la ganadería. También se conserva en el entorno de Carmona un puente y restos de una calzada de origen romano.

 

 

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GASTRONOMÍA Y FOLCLORE

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Carmona está llena de cosas que ver, colores que sentir, texturas que tocar… Pero también de historias que escuchar, experiencias que vivir, olores que descubrir y, por supuesto, sabores que probar.

En este último caso, a través de los numerosos establecimientos de restauración con los que cuenta la ciudad, se pueden degustar platos tan típicos como las escarolas con pimiento molido, así como guisos de verduras y carnes, además de la alboronía o las papas en amarillo, los espárragos y tagarninas con majao. Tampoco pueden faltar aperitivos como las aceitunas de la zona ni los postres como la famosa torta inglesa.

 

Por su parte, para vivir las tradiciones y fiestas de la ciudad, hay que apuntar en el calendario la Cabalgata de Reyes, el Carnaval, y la Semana Santa, fiestas declaradas de Interés Turístico. También destacan la Feria de mayo o las fiestas de la Patrona, la Virgen de Gracia, en septiembre.

 

En definitiva, una visita a Carmona es sinónimo de disfrutar de su patrimonio monumental, cultural, etnográfico, gastronómico, paisajístico y medioambiental.

 

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CANDIDATA A PATRIMONIO MUNDIAL

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Carmona está trabajando en su candidatura para ser declarada Patrimonio Mundial. Esta distinción sería el culmen perfecto a la puesta en valor de su extensa historia, su exuberante patrimonio y su rico paisaje que le confieren un valor universal a esta hermosa ciudad, ejemplo sobresaliente de formas tradicionales de asentamiento humano y de la interacción entre el hombre y su entorno natural a lo largo del tiempo.

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OPINIÓN

JUAN MANUEL ÁVILA GUTIÉRREZ – ALCALDE DE CARMONA

«CARMONA, UN VIAJE A TRAVÉS DE LOS SIGLOS»

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Carmona es una de las ciudades más antiguas de Europa. Durante más de 7.000 años ha estado habitada ininterrumpidamente por todas las civilizaciones que han habitado el sur de la Península Ibérica, por lo que su visita supone un viaje a través de la historia.

 

Esta circunstancia hace que el visitante que llega a Carmona se asombre con uno de los patrimonios más ricos y singulares del país: monumentos milenarios, alcázares que han flanqueado los siglos, puertas romanas bajo cuyos arcos desfilaron las legiones victoriosas, casas-palacio señoriales, iglesias y conventos que desprenden belleza y paz, yacimientos arqueológicos que nos ayudan a conocer nuestro pasado…

 

A ello se añade un entorno natural y medioambiental único, que ha sido reconocido como Paisaje de Interés Cultural de Andalucía.

En toda esta riqueza patrimonial y paisajística se centra la candidatura que estamos promoviendo para que Carmona sea declarada por la Unesco como Patrimonio Mundial, dada su singularidad como paisaje cultural y urbano único en el mundo.

 

Desde el Ayuntamiento de Carmona siempre hemos sido conscientes de la importancia, no sólo de la conservación de nuestro patrimonio histórico y natural, sino de su difusión y puesta en valor como fuente de riqueza y motor de desarrollo.

 

En este sentido, una de nuestras iniciativas ha sido «Carmona, Patrimonio Abierto», destinando los recursos necesarios para la apertura al público del mayor número de enclaves, edificios y monumentos. De esta manera, ampliamos la oferta cultural y turística para que el turista que llega a Carmona permanezca el mayor tiempo posible visitando la ciudad.

 

Por ello, animo a todos los visitantes que quieran tener una experiencia única a recorrer esta ciudad milenaria y a disfrutar de su conjunto histórico, de su patrimonio natural, de su rica gastronomía y de su amplia y variada oferta comercial, hotelera y de restauración.

La historia que encierra el paisaje natural y humano de Pilas tiene una larga trayectoria que impulsa su presente y abre las puertas de un futuro prometedor, fruto de la herencia de sus antepasados, los cuales han transmitido su sello de superación, su espíritu emprendedor y su carácter abierto. Quizás la propia etimología del municipio dé pistas de esa manera de ser de los pileños, puesto que lleva implícito la razón de ser de su origen como punto determinante para el abastecimiento de agua, dada su ubicación estratégica como cruce de camino que abraza dos comarcas tan señeras como son el Aljarafe sevillano y el Condado onubense.

 

Fue en la Baja Edad Media (siglo XIV) cuando Pilas tomó forma como entidad poblacional configurándose políticamente con Concejo propio del «alfoz» de Sevilla. En sus inicios tuvo que sortear contratiempos, tales como el reducido tamaño de su término y la detentación de las tierras en las manos de hacendados foráneos, «los señores de los olivares». Ciertamente, de la necesidad hicieron virtud los pileños, que desde muy pronto mostraron su idiosincracia dedicándose al transporte de bienes como arrieros. Precisamente, la medievalista Mercedes Borrero ya remarcó esta circunstancia, afirmando que en 1534 los pileños conseguían su sustento al «carretear con bueyes y llevar leña y aceite a vender».

 

El marcado carácter comercial de Pilas se potenció en el siglo XVI con la demanda de suministros para el Nuevo Mundo. De los lagares y almazaras de este pueblo salieron miles de pipas de vino y de aceite para América, en una centuria en la que Pilas se constituyó como villa. Desde entonces, la evolución económica, cultural y demográfica ha experimentado un ritmo expansivo, en el que jugaría un papel decisivo la industrialización del municipio a principio del siglo XX de la mano de Don Luis Medina Garvey (1870-1952). Este destacado empresario, perteneciente a una familia con tanto arraigo en Pilas como la de los Medina (su hermano Manuel, el marqués de Esquivel, fue nombrado hijo predilecto en 1899) transformó el tejido productivo, tanto industrial (con la implantación de fábricas del sector maderero, de aderezo de aceituna, de aceite de orujo, de bodegas vinícolas, de cuero, de jabón, etc.) como agrícola (cultivo de tabaco, algodón, etc.). Además, en 1911 fundó una fábrica de electricidad en Pilas, la cual llevó fluido eléctrico a diversos pueblos de la comarca.

 

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PATRIMONIO HISTÓRICO

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Los visitantes que vengan a Pilas podrán disfrutar de un patrimonio histórico que luce orgulloso reminiscencias de un pasado fabril e industrial. En este sentido, destacan las torres almazara del siglo XVIII (la del Marqués de Castellón y la de Resina; ambas han sido objeto de restauración y son visitables) o haciendas como las de El Corralón y la del Marqués de la Motilla. Otros monumentos reseñables son la Ermita de Belén, de origen mudéjar, y la Iglesia Parroquial de Santa María la Mayor, transformada en el siglo XVIII por los arquitectos Diego A. Díaz y Andrés de Silva, y en el siglo XIX con la construcción de la nueva torre campanario siguiendo el diseño del maestro mayor Santiago de Llosa.

 

Otros puntos de interés son la Casa de Don Pedro Ruiz Prieto (ilustre médico sevillano), que alberga bellos ejemplos de azulejería y suelo hidráulico de principios del siglo XX, así como la Plaza Mayor, presidida por el Sagrado Corazón de Jesús, obra de Castillo Lastrucci, que data de 1943, y la Plaza de España, donde se eleva un templete de la Santa Cruz del Humilladero desde 1928.

 

Pilas pertenece al Parque Natural de Doñana y en el ámbito medioambiental destacan los bosques riparios de sus dos arroyos que encorsetan su término municipal: el Alcarayón y el Arroyo de Pilas, con una variada vegetación (sauces, fresnos, arrayán morisco, etc.) y fauna (donde habitan el tejón, la comadreja, la nutria, la culebra de escalera, el meloncillo, el lince ibérico, etc.). Ya en el casco urbano, merece la pena pasear por el Parque Municipal, un pulmón verde recientemente renovado con equipamiento de recreo infantil y familiar.

 

En el ámbito cultural, cabe mencionar su afamada Feria de la Cultura (referente provincial por su exitosa trayectoria) y las Jornadas sobre Historia de Pilas, que en 2023 cumplirán su XLIV y XXI edición, respectivamente.  En cuanto al capítulo de fiestas, la Feria en Honor a la Virgen del Rocío y la Semana Santa, junto a la salida y llegada de la Hermandad del Rocío de Pilas, son las citas más relevantes del calendario festivo local.

 

 

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LAS CARRERITAS

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Este año se cumplen 25 años desde que las Fiestas del Domingo de Resurrección en Pilas, más conocidas como Las Carreritas, fueran nombradas por la Junta de Andalucía Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía, el 9 de diciembre de 1998.

 

En este día festivo con tanta tradición y arraigo, el pueblo de Pilas celebra con alegría la Resurrección portando en andas a la Patrona de Pilas, la Virgen de Belén, y al Niño Dios de Las Carreritas. Antes de realizar los típicos encuentros a la carrera entre Madre e Hijo en la Plaza Mayor, se realizan las pujas por llevar ambas advocaciones y se reparten «garrapiñas» entre la población (calabacitas y hornazos son otros dulces típicos pileños de estos días). Por la tarde, la Virgen procesiona de nuevo por las calles de Pilas para culminar su salida con la tradicional subasta de ramos frente a su Ermita, siendo el más deseado el ramo que porta la propia Virgen en sus manos.

 

La Semana Santa de Pilas congrega a miles de personas cada año, las cuales acompañan a las hermandades que hacen su estación de penitencia el Domingo de Ramos, el Martes, Jueves y Viernes Santo y el Sábado Santo, víspera de Las Carreritas, esperando con júbilo para ir a la Ermita de Belén a las 12 de la noche para lanzar vítores a la Patrona.

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OPINIÓN

JOSÉ L. ORTEGA – ALCALDE DE PILAS

«UN MUNICIPIO CON CARÁCTER EMPRENDEDOR»

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El carácter emprendedor de Pilas sigue plasmándose día a día en sus proyectos de futuro.

 

Conseguir una ciudad inteligente, trabajar en la transformación digital de los ciudadanos y de la administración pública, poner en marcha proyectos sostenibles y de economía circular en la industria del tapizado, de la aceituna de mesa o del sector del automóvil son los retos en los que este Ayuntamiento está trabajando con la complicidad y colaboración de la Asociación Empresarial de Pilas.

 

También el potenciar el turismo es un reto de futuro. Su ubicación estratégica entre el Aljarafe, el Condado y Doñana, su patrimonio, su cultura, sus tradiciones, fiestas y oferta hotelera hacen de Pilas un destino turístico que merece la pena impulsar y referenciar. Aprovecharemos las oportunidades de nuestro turismo industrial y artesano con nuevas rutas y un plan de implementación de las últimas tecnologías aplicadas al sector.

 

Los sólidos orígenes y la trayectoria emprendedora de Pilas garantizarán el éxito de estos proyectos con los que queremos avanzar al futuro.