Calidad por Navidad: mantecados de Cazalla de la Sierra, 91 años de artesanía

Por supuesto, si hablamos de «mantecados» el apellido debe ser Estepa. Qué duda cabe. No obstante, hay otros puntos del mapa que se han ganado a pulso un puesto en el olimpo de los dulces artesanos. Hablamos, en este caso, de Cazalla de la Sierra y de la casi centenaria empresa Mantecados Trigo, fundada en 1930 por Antonio Trigo e Isabel Domínguez, abuelos de los actuales propietarios.

 

 

 

 

Para iniciar su producción, esta empresa contó con la ayuda de Ana Fernánde Ruiz, hija de «La Colchona» (Micaela Ruiz Téllez), considerada como la precursora de la industria del mantecado en Estepa.  Eminentemente artesanal, la producción de Mantecados Trigo se ha ido adaptando a los tiempos,  distintas normativas y procesos, pero manteniendo las labores y recetas de antaño. Su receta: productos de alta calidad, un horno de leña de encina y una producción limitada y controlada, a demanda de los consumidores y sin almacenaje, lo que garantiza la frescura del producto.

 

Tan solo seis años después de su fundación, en 1936 muere Antonio Trigo. Gracias al trabajo de Isabel Domínguez, su viuda, la empresa salió adelante en un período en el que esta empresa tenía una clientela muy local. La segunda etapa de Mantecados Trigo comienza dos décadas después, con la pérdida de Isabel, tras la que toman el testigo sus dos hijos, Antonio y Jesús. Ambos mantienen la actividad local de la empresa y, además, impulsan su expansión hacia mercados más provinciales e incluso nacionales.

 

La tercera etapa, de nuevo, se propicia tras la muerte de uno de los propietarios en aquella época. En este caso, tras el fallecimiento de Antonio Trigo (hijo), el negocio queda en manos del matrimonio formado por Jesús y Carmen quien, curiosamente, es estepeña y procedía de la familia de «La Colchona», heredando así las tradiciones y artesanías de esta comunidad con la que hoy en día aún mantienen sinergias. Esta época queda marcada por el traslado de la empresa a un nuevo terreno, así como a una gran inversión en nuevas instalaciones y maquinarias, como el horno de leña que actualmente se mantiene como una base determinante en la calidad de sus productos.

 

 

 

 

En el año 2000 comenzaría el cuarto acto de esta aventura, ahora en las manos y el buen hacer de los hijos de Jesús y Carmen, que crean la sociedad Trigo Hermanos S. C. (actualmente Mantecados Trigo S. L.). En este período se actualizan los procesos productivos y de distribución, y se investigan nuevos formatos de venta, más adecuados a la demanda. Además se continúa con numerosas inversiones para modernizar las instalaciones sin perder el carácter artesano y familiar que nos caracteriza. También se amplía el catálogo de artículos de la marca y se abren nuevas líneas de productos acordes con la demanda actual, como los «Oleítos» (con aceite de oliva virgen de la Sierra Norte, en lugar de manteca de cerdo ibérico) o las nuevas especialidades bañadas en chocolate.

 

 

 

 

Si algo destaca de esta etapa es que sus actuales socios (Jesús, Antonio y José) mantienen este negocio por vocación familiar, en honor y recuerdo de sus antepasados, ya que todos ellos disponen de profesiones independientes y durante el último cuatrimestre del año doblan sus esfuerzos para que la empresa pueda seguir ofreciendo la misma calidad, el mismo producto, a su clientela de siempre, que aún hoy en día y gracias a su tienda online no deja de crecer.

 


Calidad por Navidad


 

 

En total, Mantecados Trigo ofrece 33 productos distintos, en una gran variedad de envases, entre los que destacan, por supuesto, sus mantecados artesanos hechos a mano, con almendras y ajonjolí, sus «Oleítos de Ajonjolí» hechos con AOVE o los «Ducados», reconocidos con la medalla de bronce de los Premios Andanatura 2017 y, por supuesto, su línea de productos «bañados en chocolate», como las «Carmelitas» y los «Susitos». Hay que mencionar también su «Surtido DIET», que incluye productos artesanales sin azúcar. Por su demanda, la producción se activa entre octubre y diciembre, aunque es posible adquirir sus productos a través de su tienda online.

 

91 años juntos, en nuestras mesas por Navidad, son muchos. Con productos así, artesanos y con los sabores de siempre, ojalá que sean, como mínimo, 91 más.

 

 


Para más información

mantecadostrigo.es


 

Repostería navideña libre de gluten y apta para todas las alergias

Un cruce de tierras se da lugar en los sabores de un obrador sevillano. Uruguay y España. Durazno y Chajá. Ese es el nombre de este obrador cuya esencia parte de los postres tradicionales de Uruguay y embarca en los dulces españoles de toda la vida. Este proyecto nace del entusiasmo de una familia ––Durazno y Chajá–– «en la que varios de ellos somos celíacos, así que intentamos democratizar la excelente artesanía pastelera de ambas tierras y acercarla a las personas que, por alergias o intolerancias, no tienen facilidades para acceder a ellas», explican desde este obrador.

 

 

 

 

Completamente libre de gluten, en Durazno y Chajá garantizan que no existe riesgo de contaminación cruzada. «Nuestros especialistas reposteros elaboran toda nuestra producción de manera completamente artesanal y sólo con productos naturales de la mejor calidad para ofrecer una alternativa sana, segura y deliciosa», afirman.

 

«Somos un pequeño negocio, y nos gusta cuidar a nuestros clientes», por eso siempre procuran adaptarse a las necesidades de los que confían en ellos. Así, encontramos en sus vitrinas desde tartas de boda y cumpleaños, a todo tipo de productos elaborados para personas con alergias muy concretas. «Realizamos a diario masas artesanas, empanadas, tartas, quiches, alfajores, galletas y distintos tipos de panes completamente libres de gluten y lactosa, y ahora además hemos incorporado una vez por semana panes sin levadura. Todos nuestros productos cuentan con el aval de la red de Sevilla sin Gluten , un programa impulsado por el Ayuntamiento de Sevilla».

 

 

 

 

Ahora llegan unas fechas muy especiales para todos, y en Durazno y Chajá han ideado una mesa navideña libre de gluten, para que estas fiestas nadie se quede sin repetir. «Nuestros clientes podrán encontrar, además de los acostumbrados panes y picos, tostas para hacer canapés, nuestras empanadas y quiches de siempre y postres especiales para acabar con buen sabor de boca…». Y ahí no acaba todo: este año, además, con más experiencia y las mismas ganas de siempre, «traemos de vuelta nuestros roscones de Reyes, que ya el año pasado fueron todo un éxito. Desde ya los podéis probar en versión mini y encargarnos para el día de Reyes».

 

 

 


Para más información

Telf.: 665 968 955
Calle Asunción 59, Sevilla
Facebook: @duraznoychaja

Instagram: @duraznoychaja


 

 

La casa de vinos y comidas que debes descubrir esta Navidad

Calidad de producto, recetas de toda la vida y una carta de vinos que quita el sentido. Esa es la premisa de Araboka Plaza, la nueva casa de vinos y comidas que abrió sus puertas en pleno centro de Málaga el pasado 30 de noviembre (en la calle Compositor Lehmberg Ruíz, en el antiguo local de La Taberna del Herrero). «Respetamos al máximo el producto, su temporalidad y su sabor en nuestra cocina, donde intentamos no hacer ningún tipo de artificio, sino contar con los sabores y olores de antes, de nuestras madres y abuelas», explican desde los fogones de este nuevo restaurante que, así, dispone de un nuevo local que se une al Araboka primigenio, inaugurado allá por 2016.

 

 

 

 

«La memoria es muy importante a la hora de hacernos felices y eso es lo que buscamos en esta casa de vinos y comidas», afirman desde Araboka Plaza donde, ante todo, cuidan con mimo las recetas más típicas de la cocina mediterránea, andaluza y, por supuesto, malagueña. «Los productos y vinos son de cercanía, autóctonos. Además, seguimos recetas tradicionales pero aplicamos una técnica más propia de la cocina actual y profesional», detallan.

 

Situados en el centro histórico de Málaga, la oferta gastronómica de Araboka Plaza aporta un punto diferenciador frente al resto de restaurantes de la zona. «Esto es como la segunda casa del cliente. Tenemos un trato cercano, directo y personalizado, que se refuerza con el servicio de barra que ofrecemos desde este nuevo local. Vamos explicando la información de las recetas y productos, toda la información sobre el origen y cómo lo hemos elaborado. Nos preocupamos por la formación del equipo de sala y cocina, queremos que conozcan las historias, que estén presentes en el terreno en el que se originan para poder contarlas a la hora de presentar un plato o un vino».

 

 

 

 

Buen ambiente, una propuesta gastronómica rica y accesible, mucho vino, cerveza y copas en diferentes espacios con un interiorismo muy cuidado y actual que hará las delicias de los amantes de la gastronomía y del mundo del maridaje. Esa es la base de Araboka desde que abrieron su primer local en 2016 y se mantiene invariable en esta nueva casa de vinos y comidas. En su carta, explican, destacan «el tartar de salchichón de Málaga con la receta original de Pachu Barrera; los Fideos tostados con langostino y mayonesa de Coral; los platos de cuchara de nuestra cocina de herencia como los Callos o las Berzas».

 


Una evolución para alcanzar la máxima calidad


 

Este proyecto nace de Domvinos, en el barrio de La Victoria, el primer paso en la trayectoria de Antonio Fernández, gerente y director de Araboka. Allí se fraguó todo: las inquietudes culinarias, su pasión y la ilusión de crear junto a sus amigos un proyecto común. «El apoyo de los amigos y clientes durante el confinamiento es lo que nos ha llevado a querer ofrecer algo más y mejorar la accesibilidad», afirma Antonio, quien a su vez deseaba añadir un servicio más rápido y directo de barra para el tapeo y la posibilidad de ofrecer más privacidad para reuniones familiares y de empresa.

 

 

 

 

 

Así, Araboka integró todas esas ideas e inquietudes: un servicio cercano, con una oferta en barra, productos de kilómetro cero, recetas tradicionales con técnicas actuales y, por supuesto, la mejor oferta de maridaje del centro malagueño. En este sentido cabe destacar el reconocimiento de Antonio Fernández en el mundo del vino y los bodegueros, «es lo que nos permite personalizar en cada ocasión un menú diferente. Podemos ofrecer experiencias diferentes en cada visita», afirman desde Aaraboka donde disponen de un menú degustación «maridaje» de 5 o 7 vinos. «Es uno de los puntos fuertes de nuestra propuesta gastronómica, y es por eso por lo que decidimos ponerlos a la venta como posibilidad de compra regalo en nuestra web».

 

 


Para más información

Web: arabokarestaurante.comarabokaplaza.com

Instagram: @araboka_malaga

Facebook: @arabokaRestaurante

Twitter: @EBOKArestaurant

Email: contacto@arabokarestaurante.com

Araboka Centro: 952  124 671  (Pedro Toledo)
Araboka Plaza: 951 233 888  (Compositor Lehmberg Ruíz)


 

Los cruceros por el Guadalquivir, la última tendencia para celebrar tus eventos

Decía Plutarco que ningún hombre puede cruzar el mismo río dos veces, porque ni el agua ni el hombre son los mismos. Algo parecido es lo que sucede con el Guadalquivir y sus cruceros que, desde hace siglos, recorren las aguas de Sevilla día tras día aunque, claro está, ofreciendo un servicio muy distinto al de sus comienzos. Nunca el mismo. «Desde el típico paseo panorámico del principio, hacia la zona portuaria, hemos evolucionado hacia otros servicios: rutas por la ciudad, chárter de embarcaciones para servicios privados, viajes a Sanlúcar de Barrameda, espectáculos infantiles, de flamenco y temáticos, entre otros», explican desde Cruceros Torre del Oro, uno de los pioneros en este sector.

 

 

 

 

Una reconversión que, sin duda, se ha acentuado con muchos matices a raíz de la pandemia. Lo que ha supuesto una vuelta de tuerca a los servicios que ya ofrecían y que, ahora, suponen un factor diferenciador respecto a otras empresas. «Hay una cosa que nos fascina y es que, mientras el cliente está quieto, la fotografía va cambiando en una de las ciudades más bonitas del mundo. Desde una posición privilegiada, sin ese estrés o ruido de la calle», detalla Salvador Carrasco, director gerente de Cruceros Torre del Oro. «Es un contexto de relajación, fuera de la rutina y cambiante sin la necesidad de que te muevas».

 

 

 

No hablamos solo de bodas, bautizos y comuniones, sino cumpleaños temáticos, celebraciones familiares, comidas y cenas de empresa, hasta pequeños eventos o acciones sociales e incluso escolares. «Las rutas escolares son un clásico. Es un paseo panorámico, educativo, tranquilo y seguro, en el que se van comentando los diferentes hitos históricos, culturales y arquitectónicos que rodean los márgenes fluviales», afirma.

 

 

 

 

Además, esta empresa ofrece un único servicio fuera de Sevilla: la ruta panorámica hasta la desembocadura del río Guadalquivir, atracando en Bajo de Guía en Sanlúcar de Barrameda. «Es el servicio preferido por nuestra clientela local. Una travesía de unas cinco horas, pasando por la ciudad, el puerto, Coria, La Puebla, Doñana y Las Salinas, con un final de arena dorada en Sanlúcar que, como sabemos, es un enclave gastronómico sin igual», comenta Salvador que, además indica: «La vuelta va incluida en un autobús privado esa misma tarde».

 

 

 


Hacia la sostenibilidad


 

Cruceros Torre del Oro cuenta, actualmente, con una flota de ocho buques. «Partiendo del Luna de Sevilla, un buque con capacidad para 540 personas. También tenemos el Luna de la Macarena, para 250, el Luna del Guadalquivir, Luna de la Giralda y Luna de Triana, cada uno con capacidad para 150 pasajeros. Después, encontramos a los hermanos pequeños, más íntimos y familiares, de unas 12-34 plazas», explica sobre estas embarcaciones que, según afirma, están en continua evolución, mejorando sistemas de seguridad y navegación cada año. «Tenemos la capacidad de mover simultáneamente a más de mil personas, eso nos coloca en una de las más potentes de toda Europa a nivel fluvial».

 

No solo eso, sino que además estas embarcaciones están viviendo una transición hacia la sostenibilidad. «Creemos que es de justicia. Es algo transversal a todas las empresas, ya no solo del sector. Es una ardua labor, más aún con la economía que tenemos tras la pandemia», confiesa.

 

 

 

 

La última embarcación adquirida por la empresa, Luna de la Plata (capacidad para 12 personas), tiene instalado un motor híbrido con autonomía eléctrica para navegaciones de hasta dos horas. «Fue la punta de lanza en nuestras instalaciones y, en los próximos meses, podremos ver cómo avanzamos en esta línea instalando paneles solares en tres de nuestras embarcaciones. No suprimen el motor tradicional, pero harán posible en muchos momentos poder prescindir de estos, es un paso hacia reducir las emisiones», afirma. «Sin olvidar la política de reciclaje dentro de la empresa para todo el material de desecho que generan nuestros clientes», añade Salvador quien, a largo plazo, espera introducir un cambio radical que tenga como tope un máximo de diez años.

 

De cara a la Navidad, Cruceros Torre del Oro tiene preparada una programación infantil muy especial a bordo de sus barcos. «Es la primera vez que la llevaremos a cabo y tenemos muchas sorpresas». Además, la empresa está trabajando para intentar llegar a mercados internacionales para que Sevilla no sea una ciudad de paso, «sino un destino preferente. Queremos darles argumentos para que quieran estar en la ciudad». Puede que no puedas cruzar el mismo Guadalquivir dos veces, pero de seguro que con esta empresa querrás intentarlo.

 

 


Para más información

Paseo Alcalde Marqués del Contadero s/n. 41001.
Tel y mail de reservas: 954 56 16 92 / 954 21 13 96

Email: reservas@ctosevilla.com

Web: crucerosensevilla.com

Facebook: @CrucerosTorredelOro


 

La verdadera estrella de la Navidad: los pescados y mariscos más demandados

A ver, pasemos lista: ¿Gambas? ¡Presentes! ¿Langostinos? ¡Presentes! ¿Percebes? ¡También! Y así podríamos seguir hasta el infinito, pero esta no es una lista cualquiera, sino la del producto estrella de la Navidad: el pescado y marisco más fresco y de mejor calidad que debes comprar para estas fiestas. Cigalas, almejas, bogavantes, carabineros… ¿Quieres saber dónde encontrarlos? Atento, aquí encontrarás los mejores productos del mar, por supuesto, al mejor precio.

 


CASH BAREA


 

Esta es una empresa familiar con 80 años de experiencia en el sector de la alimentación. Sus pescados y mariscos son ultracongelados en el momento de la captura en los caladeros de origen, esto permite conservar sus cualidades nutritivas y evita el desarrollo de microorganismos garantizando que llegue al consumidor en perfectas condiciones. «Disponemos de unas modernas instalaciones de transformación en Alcalá de Guadaíra con los últimos avances en seguridad alimentaria», explican desde esta empresa sevillana.

 

Barea Grupo, por su parte, es una asociación de empresas 100% familiar fundada en 1941 por Manuel Barea Ginés. Actualmente, dispone de puntos de venta de pescado congelado y bacalao en salazón en Sevilla, Alcalá de Guadaíra (Sevilla), Mercasevilla, la Dársena Pesquera de El Puerto de Santa María (Cádiz) y Mercamálaga. Además del establecimiento ubicado en Mairena del Aljarafe, especializado en hostelería.

 

Para más información

Polig. Ind. Carretera Amarilla. C/ Rafael Beca Mateos, 58. 41007 Sevilla / 954 518 722

CASH BAREA, S.A. Ctra. Palomares del Río – Almensilla, km. 1,5 41928 Palomares del Río.

Polig. PISA. C/ Desarrollo 25. 41927. Mairena del Aljarafe.

Web: barea.com

Twitter: @BareaGrupo

Facebook: @bareagrupo

 


LA CUARTELÁ


 

Empresa familiar formada por un equipo de gran experiencia y profesionalidad, para garantizar a nuestros clientes el mejor servicio. «Nos dedicamos a la venta  de mariscos y pescados  primando siempre la calidad del producto además de  la gran variedad. Destacamos de nuestro servicio  un asesoramiento profesional y personalizado a nuestros clientes, lo cual ha motivado que cada vez sean más los que confían en nosotros a la hora de comprar mariscos y pescados. En estas fechas navideñas no dudes en pedirnos consejo para preparar tu marisco o tu pescado para las comidas familiares y con amigos», explican desde La Cuartelá.

 

Para más información

Pérez Hervás, 11, 41003 Sevilla

Telf.: 610 11 13 19

Email: mariscos@lacuartela.com

Redes: @lacuartelapescadosymariscos

 


MARISCOS ESPINOSA


 

Cocedero y almacén de mariscos, pero, ante todo, una empresa familiar que presume de estar consolidada en el sector tras muchos años de experiencia, siendo una de las primeras salas blancas de Andalucía. «Estamos especializados en servicio de catering y venta público. Enviamos a toda España. Solo disponemos de mariscos capturados en las mejores aguas que uniéndose a una esmerada elaboración se ha conseguido el maridaje perfecto calidad y precio para que nuestros clientes puedan disfrutarlo. Puedes adquirirlos crudos o cocidos en nuestras instalaciones o en la tienda online».

 

 

Para más información:

Calle Vereda de poco aceite, 15. 41020, Sevilla

Teléfonos: 670 881 975 – 607 878 713

Email: cocedero@mariscosespinosa.es

Web: www.mariscosespinosa.es


MARISCOS GONZÁLEZ


 

 

Mariscos González se define ante todo como una empresa familiar que siempre ha estado ligada a la comercialización de los «productos de la pesca». Un producto, además, de calidad, que proviene de las lonjas de Cádiz y Huelva y que ha sido capturado en los caladeros del Atlántico. Congelado en alta mar para conservar así todas sus propiedades, en Mariscos González, sin duda comprobarás cuál es el sabor del buen marisco.

 

Para más información:

Polígono El Manchón, calle Saladilla, 23 Tomares (Sevilla)

Polígono Los Girasoles, Avenida Dólmenes de Valencina, 17 (antigua carretera de Extremadura).

Email: clientes@mariscosgonzalez.com

Teléfono: 954 39 54 11

Web: www.mariscosgonzalez.com

Una increíble fiesta VIP: así fue el 15 aniversario de Delfín Delicatessen en Sevilla

La empresa de hostelería, restauración y catering «Delfín Delicatessen» está de celebración. El pasado 23 de julio cumplía su 15 aniversario y ante esta fecha tan especial ha querido festejar sus quince años de vida empresarial con un evento especial que tuvo lugar el pasado 18 de noviembre en Villa Luisa (Sevilla).

 

 

 

Delfín Cabrera, Sergio Canales y su mujer

 


En esta excepcional fiesta se dieron cita más de 300 invitados, entre ellos numerosos clientes de la empresa así como proveedores y amigos de Delfin Delicatessen a quienes, de este modo, se les ha querido agradecer la confianza depositada en esta empresa, fundada en la localidad cordobesa de Palma del Río en 2006 por el restaurador Delfín Cabrera.

 


 

Delfín con las influencers @belenyni, @cris.llorens, @marianadeugarte, @bearuma, @luciaparamo, @palomafdezdemesa, @pipaporras y Clara de @xiteandco

 

 

Delfín con Olivia de Montalembert – directora de Villa Luisa


Así fue el evento de los 15 años de Delfin Catering (Video)



Delfín Cabrera, toda una vida dedicada a la cocina


Como maestro de la cocina Delfin Cabrera, con más de 25 años de experiencia en los fogones, desde muy joven demostró una gran vocación por la cocina y ya desde los 13 años comenzó a practicar su gran pasión. Mientras estudiaba, realizó su primer curso de cocina de la mano del restaurador Iñaqui Martínez.


Delfín con sus padres, Manuel y Ana

 

Delfín con el Dr. Francisco Trujillo Madroñal Jefe de Neurocirugía del Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón Área y su mujer Mara Pérez Moya


Esta fuerte atracción por el mundo de la cocina le llevó a formarse en numerosos restaurantes de renombre por el territorio nacional e internacional en los que fue forjando un sello personal que hoy hace inconfundible su cocina. Así, fue jefe de cocina en prestigiosos hoteles y restaurantes de Madrid, Andalucía y Canarias, y adquirió experiencia en afamados restaurantes en las ciudades italianas de Siena y Florencia.

Con un gran carácter emprendedor, tras adquirir la experiencia y formación necesaria, Delfin Cabrera decidió volver a Andalucía y fundar su propia empresa de catering, Delfín Delicatessen.

 

 

Delfín con su equipo de comercial, maîtres, cocina y camareras del evento

 

Como todos los comienzos, los primeros pasos de Delfin Delicatessen no fueron fáciles, al iniciar la actividad con unas pequeñas instalaciones y al mismo tiempo compatibilizarlo con una escuela de cocina. Pero en poco tiempo la empresa fue creciendo tras unos difíciles inicios de mucho trabajo y esfuerzo hasta ser hoy, 15 años después, todo un referente del sector de la restauración y el catering en Andalucía.

 


Un catering de primer nivel


Hoy Delfin Delicatessen ofrece una amplia gama de servicios de catering para todo tipo de celebraciones, con una destacada presencia en especial en las provincias de Córdoba, Sevilla y Cádiz. Además, ofrece servicios para toda Andalucía, Extremadura y sur de Portugal, e incluso a lo largo de sus 15 años de trayectoria ha tenido oportunidad de desarrollar su actividad en otros puntos de la geografía nacional

Delfin Cabrera junto a su equipo de más de 25 personas ofrece eventos sociales, empresariales, y reuniones privadas en donde, con un criterio de máxima calidad de productos y servicios, sirve una alta gastronomía con platos basados en la cocina tradicional, aplicando técnicas muy actuales con cuidadas presentaciones y respetando siempre los sabores.

 

 

Delfin Cabrera cumple 15 años dedicado a su aventura empresarial

 

La clave del éxito de la trayectoria de esta empresa de catering se debe a un trabajo impecable y a la confianza que han ido depositando miles de personas desde que comenzó sus primeros pasos hasta cumplir hoy 15 años de vida.  Según explica Delfín Cabrera, «en nuestro catering, hemos sido conscientes durante todos estos años de las necesidades de nuestros clientes, implicándonos al máximo con sus gustos y demandas, adaptándonos siempre a la evolución del sector de la hostelería y los eventos».

 


Especialista en bodas


Una de las principales especialidades de Delfin Delicatessen es la organización de bodas, sector en el que es actualmente una de las firmas de más solidez del sector en Andalucía, ámbito en el que su trayectoria de 15 años experiencia y su cualificado equipo hacen que esta empresa de catering sea todo un referente.

 

 

Delfín con un pareja de novios que se ha casado con Delfin Delicatessen, en un momento emotivo

 

Así, Delfín Delicatessen ofrece una cocina innovadora en la que tienen especial protagonismo los sabores tradicionales. Con presentaciones originales y con un cuidado exquisito de los detalles, su objetivo en todos los servicios que ofrece es convertir la degustación de sus platos en una experiencia única, basada en productos de calidad y marcada por la exaltación de los sabores y la satisfacción del paladar. Delfín Cabrera lo tiene claro, y ese sello personal lo ha sabido llevar a su trabajo con constancia y esfuerzo.

 

«La elección de un buen catering es determinante para que una boda sea inolvidable. Es un elemento fundamental en la celebración de un enlace nupcial. Por eso toda persona que confía en Delfín Delicatessen acaba encantada gracias a la implicación de nuestro equipo y a una atención totalmente personalizada para el cliente», asegura Delfin Cabrera.

 

 

Delfín con sus hijos, Daniel y Marta

 

Con toda esta evolución, el fundador de Delfin Delicatessen mira ya al futuro y la reactivación del sector de la hostelería, la restauración y los servicios de catering, sin parar de innovar y con nuevos proyectos para seguir creciendo y avanzando al servicio de sus clientes.

 

 

 

Delfín tras el discurso de su empleada con mayor antigüedad en la empresa

 


Para más información:

Email: comercial@delfindelicatessen.com

Web: delfindelicatessen.com

Telf.: 957 049 677 – 647 886 629

Twitter: @cateringdelfin

Facebook: @CateringDelfin

Instagram: @delfindelicatessen


 

El mejor ocio en familia esta Navidad está en Sevillalandia

Más de 23.000 metros cuadrados de atracciones y entretenimiento aguardan a las familias sevillanas desde el próximo 18 de diciembre hasta el 4 de enero en el recinto del Palacio de Congresos (Fibes). Tras su ausencia en las navidades de 2020, por las restricciones derivadas de la pandemia, Sevillalandia vuelve este 2021 con una nueva edición. El recinto estará abierto coincidiendo con las vacaciones escolares y solo cerrará sus puertas los días de Nochebuena y Nochevieja. 

 

Las atracciones son el mayor reclamo para los más pequeños. De hecho, algunas de ellas ya se han convertido en clásicos debido a su presencia a lo largo de los años, como el barco vikingo o la olla. A su vez se estrenarán nuevas atracciones, como una fábrica de juguetes, un espacio de magia y un súper wipeout de más de 120 metros de largo. Para los niños de menor edad estarán también disponibles varios modelos de hinchables, y habrá retos como el juego de pescar los patos o tirar los dardos.

 

 

 

El deporte tendrá también un espacio privilegiado dentro de este centro de ocio. Allí podrán practicar deportes tan diversos como hockey, mini golf, bádminton, tiro con arco y hasta canastas americanas. Y para los que busquen construir sus fantasías a través de una pantalla y competir en el mundo virtual, Sevillalandia también desplegará un área de videojuegos con una oferta para todas las edades.

 

Asimismo, hay que destacar los diversos shows que tendrán lugar en este recinto, como por ejemplo un espectáculo canino de búsqueda y rescate, hasta un pasacalles con animadores «para que la fiesta no acabe nunca», avisan desde Sevillalandia. Además, «para los que quieran desarrollar sus habilidades creativas, habrá manualidades y papiroflexia, además de talleres como el de pintura».

 

 

 

 

En cuanto a las actividades de esta época del año, la Navidad tenía que tener un espacio preferente. La ilusión se manifestará a través un castillo en el que los niños podrán escribir sus cartas a los Reyes Magos para luego entregársela en mano al Paje de Sus Majestades. Y la última sorpresa invernal vendrá desde arriba con la tirada de nieve artificial. Igualmente, a disposición de los visitantes habrá establecimientos de restauración y puestos para degustar los sabores propios de estas fechas.

 

 

Las entradas se pueden adquirir a través de la página web del evento sevillalandia.com y cuentan con descuentos para grupos, personas con diversidad funcional y mayores de 65 años.

«Si te ofrecen un tratamiento estético que sirve para todo, sal de la consulta»

Profesionalidad, calidad, rigor científico, naturalidad de resultados, garantías y seguridad. Estas son muchas de las palabras que vemos en las pantallas de sus clínicas, pero, cuando buscamos más información, nos sorprende el éxito que ha conseguido el doctor Kosmecki en poco más de 10 años trabajando bajo la marca Clínicas Verkomed.

 

Este médico de origen polaco ha sido galardonado este año con el «Premio Belleza y Estética 2021» como uno de los mejores especialistas en medicina estética, siendo uno de los numerosos premios que ha recibido en los últimos años, aparte de los reconocimientos por sus hábiles manos y las técnicas pioneras que está incorporando constantemente en sus clínicas.

 

 

 


¿Qué tratamientos de medicina estética y cirugía plástica son los más demandados últimamente? ¿Ha cambiado mucho esa lista en los últimos años?


 

Los más demandados son los tratamientos de rejuvenecimiento facial. Los pacientes ya acuden a la consulta con algunas ideas sobre lo que se pueden realizar, les han informado sus amigos, compañeros de trabajo o han acudido al Dr. Google en busca de los mejores tratamientos faciales. Entre los 5 más demandados en nuestras clínicas están los tratamientos con ácido hialurónico, con los que, de forma ambulatoria podemos ofrecer a nuestros pacientes un verdadero rejuvenecimiento facial de larga durabilidad, aquí cada vez más predomina el concepto de tratamientos globales no aislados. Antes los pacientes acudían a las consultas con ganas de añadirse un poco volumen en los labios, elevar los pómulos o eliminar algunas arrugas en concreto. Gracias a esta concienciación estética y también a cierto conocimiento, se dejan guiar y buscan soluciones más globales diciendo: «doctor, quiero estar mejor, sentirme mejor conmigo mismo, envejecer más lentamente, tener más luz en el rostro…». Todo ello, claro, acompañado de los clásicos tratamientos de aumento o perfilado de labios, correcciones de nariz (rinomodelaciones), ojeras, bolsas, eliminación o corrección de arrugas peribucales, surcos nasogenianos o marcaciones de mandíbula y mentón, que no solo sirven para mejorar el óvalo facial, sino también como tratamiento preventivo antiflacidez.

 

 

 

 

Otro de los tratamientos que cada vez se demandan más son los tratamientos con toxina botulínica tipo A (famoso botox), tratamientos que, por suerte, están perdiendo la imagen de resultar algo artificial o exagerado. Nuestros pacientes ya saben que, usando estos tratamientos con prudencia y manos experimentadas, pueden conseguir muy buenos resultados en las arrugas de expresión, bruxismo (tensión del músculo masetero que provoca desgaste de los dientes), hipersudoración (sudoración excesiva) u otros menos conocidos como los tratamientos de rosácea o pliegues verticales del cuello.

 

Entre los más demandados encontramos también tratamientos estimuladores de la producción del colágeno (vitaminas inyectables, tratamientos estimulantes, hilos tensores o pro ductos tipo booster facial), que están destinados a mejorar el aspecto de la piel, de las marcas, los poros o incluso cicatrices. Además están los tratamientos con maquinaria láser, des tinados a combatir las manchas, arañas vasculares, marcas, aportar luminosidad en nuestro rostro o incluso hacer rejuvenecimientos globales del rostro o combatir la flacidez, tanto facial como corporal. Y cómo no, los tratamientos corporales destinados a combatir la flacidez corporal (abdomen, brazos, piernas), celulitis, grasa localizada, varices, arañas vasculares o los quirúrgicos de abdominoplastias, liposucciones, aumentos y reducciones de pecho,  lefaroplastias, otoplastias, etc.

 


Los hombres están perdiendo el pudor a la hora de acudir a la consulta, afortunadamente, ¿no es cierto?


 

Los hombres llevan ya muchos años acudiendo a las consultas de medicina estética, en los gimnasios y campos de fútbol ya se está hablando de depilación láser y también de tratamientos con vitaminas faciales, cuidados faciales, etc. El tema tabú entre los hombres obviamente existe, porque todavía no presumen de realizarse los tratamientos, pero a los amigos más cercanos ya les cuentan sus experiencias y les recomiendan los tratamientos. Curiosamente, donde más tabú existía y cada vez hay menos, gracias a internet, es en los tratamientos de ginecoestética destinados a las mujeres.

 

Antes se veían estos tratamientos como algo para actrices de películas para adultos, olvidando que la vida íntima es algo que tienen todas las mujeres y que gracias al desarrollo de la aparatología médica (láseres y tratamientos con inyectables), ahora mismo ya se trata no solo el aspecto externo, sino también la sequedad vaginal, atrofias, incontinencia urinaria e hiperlaxitud vaginal, muy frecuentes y molestas en épocas posparto, o incluso problemas funcionales después de la radioterapia o en la etapa de la menopausia, sin mencionar ya los pacientes con papilomas y condilomas que no encuentran especialistas que con un sistema láser en cuestión de minutos puedan quitarles estas infecciones, que producen complejos e incomodidades.

 


¿Con qué tipo de miedos acuden los pacientes a tus consultas?


 

Pues cada vez con menos miedos, ya que hay más conciencia, pero lo que más preocupa a los pacientes es la naturalidad de los resultados y últimamente el resultado en sí. Antes, la primera duda y miedo de los pacientes era la naturalidad de los resultados, porque, viendo los rostros desfigurados de muchos famosos después de tratamientos exagerados o cirugías fracasadas que se ocultan con las pegatinas de «vitaminas» o «botox» (a quien no conoce la materia le puede dar mucho miedo). También las técnicas rusas de labios de salchicha o pato siguen asustando a los fans de la naturalidad. Yo soy uno de ellos (ríe).

 

 

 

 

 

Yo mismo muchas veces trato de convencer al paciente de que poner más, nunca es mejor y de que es necesario un tratamiento reductor o eliminador de volúmenes exagerados que traen como herencia de otro profesional con un sentido de la estética más antiguo. Pero me parece todavía más preocupante el miedo, por los malos resultados, de muchos pacientes que han empezado su experiencia en medicina estética en cadenas o consultas lowcost y acuden a la mía diciendo que el ácido hialurónico, la toxina botulínica o los láseres o no duran o no hacen efecto. De este modo se desprestigia el trabajo de muchos buenos profesionales de la medicina estética.

 


¿Y por qué estos pacientes no han notado la diferencia?


 

Por varios motivos. Principalmente porque los productos utilizados o no eran nada buenos o se ha utilizado en unas cantidades insuficientes para conseguir el resultado (de ahí su bajo coste). El motivo menos frecuente pero muy preocupante es que el profesional de medicina estética no era médico o no tenía la formación y experiencia suficientes. Y el motivo cada vez más frecuente es que el tratamiento no era lo que se suponía que debería ser, como los famosos inyectores tipo hialuronpen, botoxpen, mesopen, mesoterapia vitual o dermapen, que se supone que van a hacer penetrar los principios activos en la piel. Pero como el tiempo ha enseñado a estos pacientes, lo único que desaparecía de su rostro era la esperanza, no las arrugas ni la flacidez, sin comentar el tema de las pérdidas económicas. Los sistemas láser o pseudoláser que servían para todo, desde el rejuvenecimiento del rostro hasta el aumento del labio o para quitar la grasa del tobillo…

 


¿Entonces, cómo sabremos elegir a un buen profesional de la medicina estética?


 

Pues preguntando, comprobando, buscando médicos estéticos, no ofertas y sitios que aporten confianza. Si alguien te ofrece un tratamiento que va a servir para todo, sal de la consulta, si el tratamiento es mágico y no tiene efectos secundarios (aunque sea hematomas, leve hinchazón, costritao rojez), sal corriendo, y si encima te dicen que no es necesario ver un médico para realizarse un tratamiento de medicina estética, denuncia. Yo hasta tengo una propia regla ABCD que preparé para formaciones de médicos especialistas sobre mi técnica de rejuvenecimiento global del rostro 4×9, les presento este ejemplo de los pacientes que acuden a mi clínica de otros sitios y se convierten en los más fieles.

 

 

 

Son pacientes que buscan tratamientos muy «atractivos» (A de ABCD) que prometen, en una sesión, con utilización de maquinaria, conseguir unos resultados espectaculares; pacientes que buscan tratamientos muy «baratos» (B de ABCD) o de promoción; buscan «cerca» de su casa (C de ABCD), o buscan un tratamiento concreto que no tiene nada que ver con una necesidad real (D de «desproporción» del tratamiento). Intentando no cumplir estas reglas y buscando un buen profesional médico, lo más probable es que acertamos.


Para más información

CLÍNICA VERKOMED SEVILLA (Nervión): C/ Hernando del Pulgar 11; 673 133 856 – 954 412 160

CLÍNICA VERKOMED EL VISO DEL ALCOR: C/ Higuera, 26, El Viso del Alcor; 633 440 511 – 955 278 720

Web: verkomed.com

Redes sociales: @clinica_verkomed


 

«Nuestro foco siempre está en el cliente y en su rentabilidad»

Si hay un mensaje contundente que cabe destacar cuando se tiene una conversación con la directora territorial de Banca Privada Territorial Sur de Banco Sabadell es que su prioridad es el cliente. «Nuestro horizonte siempre es pensar qué es lo mejor para el cliente, conocerle para saber qué es lo que más le interesa, dónde se encuentra más cómodo, en función de su perfil». Para lograrlo, su gran valor diferencial es el saber hacer de un equipo de profesionales que tienen una dilatada experiencia. La exclusividad y la especialización son dos de sus puntos fuertes. Con Carrasco, profundizamos en la importancia de la banca privada en estos momentos y las perspectivas financieras para el próximo año.

 

 


¿Cuál es la situación de la banca privada en la actualidad? 


Tenemos una oportunidad excelente para crecer. En España, había clientes ahorradores, no inversores, pero que ahora se encuentran con tipos de interés cero o negativos incluso y que tienen que dar el paso de llevar su dinero a inversiones que le den una rentabilidad que supere, como mínimo, la inflación y los impuestos. Hay mucho dinero en cuentas corrientes y es labor de la banca privada convencer a esos clientes de que la mejor decisión es la de invertir y no la de ahorrar.

 


¿Hacia dónde se dirigen los mercados? 


El 2021 ha sido un año de recuperación y para este año 2022 esperamos que sea una fase de consolidación. Los resultados empresariales creemos que van a seguir creciendo. Habrá mucha volatilidad, altibajos por el tema del COVID, pero entendemos que estas caídas van a ser puntuales y la tendencia va a seguir siendo positiva. Por eso nuestra recomendación a los clientes es que inviertan en renta variable, private equity y real estate, ya que para la renta fija en general no se esperan rentabilidades positivas.

 


Uno de los puntos clave es que sus clientes sientan que cuentan con un equipo de profesionales que les pueden ofrecer asesoramiento y prestar su apoyo. ¿Cuál es su valor diferencial?


Estamos en un momento de enhorabuena porque la Territorial Sur ha sido galardonada como la mejor dirección territorial de Banca Privada con el Premio Qualis de Banco Sabadell que reconoce la calidad y la satisfacción del cliente con el banquero. Este premio tiene más mérito si cabe porque corresponde al año de la pandemia, es decir, cuando hemos tenido que estar confinados, hemos sido capaces de estar ahí, día tras día, dando respuestas a nuestros clientes y adaptándonos a la nueva situación.

 

Además, cabe destacar nuestro equipo de banqueros. Hace tres años iniciamos una integración de banca privada con red comercial. Somos una banca privada de red y esto está dando sus frutos. Apostamos por la especialización y la digitalización. Dentro de esta especialización nuestra apuesta se dirige hacia la banca de empresas y la banca privada. Nuestros equipos tienen una media de unos 18 años de experiencia poniendo el foco en el cliente y en su rentabilidad; no en productos y sí en servicios. También saben darle la exclusividad y la especialización que los clientes de banca privada demandan, quieren y esperan.

 


¿Qué retos de futuro se plantean?


Seguir siendo la banca privada de los empresarios y crecer en 2022 en gestión discrecional. Creemos que los mercados son cada vez más sofisticados y la toma de decisiones en momentos de mucha volatilidad debe ser muy rápida. Por ello, aunque tenemos carteras asesoradas, nuestra pretensión es ir hacia carteras gestionadas.

 

 

JORNADA PERSPECTIVAS DE INVERSIÓN


La recuperación gana fuerza en el 2022 


 

 

El próximo año habrá que ser selectivo con las inversiones y por ello, desde Sabadell Banca Privada apuestan por el asesoramiento especializado a sus clientes. Va a seguir siendo un contexto donde el COVID va a estar presente, pero va a pasar a un segundo plano, consolidándose la recuperación. La inflación va a continuar en el 2022, una lenta retirada de los estímulos y el contexto va a ser muy favorable a los activos de riesgo.

Ventajas de un plan de pensiones (y qué debes saber antes de contratarlo)

El crecimiento en la contratación de planes de ahorro viene, en parte, derivado de la incertidumbre que existe alrededor de la sostenibilidad de las pensiones públicas. Para ello, existe una amplia variedad de productos que permiten ir separando dinero de manera periódica, invertirlo y planear el futuro con una fuente de ingresos extra.

 

En este sentido, los planes de pensiones, tanto individuales como de empresa, son una gran alternativa, ya que ofrecen la posibilidad de adaptar el producto en función del perfil y las necesidades de cada persona. Además, cuentan con algunas ventajas que los convierten en uno de los productos de ahorro más atractivos del mercado.

 

Para la directora de Ahorro y Pensiones de BanSabadell Vida y Pensiones, Esther Pichardo, «los planes de pensiones son productos pensados para el ahorro a largo plazo y sus inversiones se realizan con este objetivo temporal. Pocos productos existen con un horizonte temporal tan largo». Igualmente, es importante destacar que, al estar supervisados por la Dirección General de Seguros y Fondos de Pensiones (DGSFP), su solvencia y su funcionamiento están totalmente controladas.

 


Ventajas fiscales


 

Se trata de los únicos productos, junto a los planes de previsión asegurados, que permiten a los clientes disfrutar de reducciones fiscales en el IRPF por el importe aportado. Estas ventajas admiten un máximo de 2.000€ anuales hasta el 1 de enero de 2022; a partir de entonces, según los Presupuestos Generales del Estado presentados, el importe podría reducirse a 1.500€ al año.


Aspectos a tener en cuenta


En primer lugar, hay que analizar la oferta. Hay diferentes tipos de planes de inversiones en función de diferentes aspectos como el horizonte temporal planteado, o si la inversión es en renta fija o variable. Por ejemplo, los planes de pensiones ciclo de vida del Banco Sabadell, los Sabadell Planes Futuro, tienen como horizonte el momento de la jubilación y va adaptando anualmente las inversiones según evoluciona el perfil del cliente. Esto, hace posible que la gestión se adapte a cada persona, ajustando de manera automática sus inversiones y reduciendo el riesgo cuando se va acercando el momento de la jubilación. De este modo, la cartera se adapta a los diferentes momentos de su vida y es más fácil planificar la jubilación sin sobresaltos.

 

Banco Sabadell ofrece unos incentivos por movilizaciones de planes de pensiones a partir de 4.000€ sin importe máximo de incentivo a abonar, por lo que se puede obtener un incentivo económico del 6% con compromiso de permanencia de 9 años por traer su plan de pensiones de otra entidad a Sabadell.

 

Asimismo, es fundamental que cada cliente conozca cuál es su capacidad de ahorro y sus objetivos. Lo más común es que cuando se es joven la posibilidad de ahorrar sea menor y que esta aumente a lo largo de los años. Por ello, los planes de pensiones permiten que las aportaciones vayan variando con el paso del tiempo y se incrementen a medida que las condiciones salariales mejoren. Además, el perfil de riesgo de cada persona también es clave.


Qué cantidad destinar 


Hay que pensar en qué nivel de vida se quiere mantener cuando llegue el momento de jubilarse. Esto no se trata de una cuestión trivial, tal como indica Pichardo, «no necesitará la misma pensión una persona que tenga aún algún hijo a su cargo que otra que no lo tenga; o la que desee viajar frente a la que prefiera quedarse en casa».

 

Para poder llevar a cabo este estudio correctamente lo recomendable es realizar una previsión de los ingresos y los gastos que cada persona calcula tener a partir de su jubilación. Una vez se tienen estos datos, el resultado reflejará la cuantía aproximada que se necesitará complementar con el plan de pensiones.